No outono, veja novas receitas de pratos nutritivos e satisfatórios que vão aquecer não só o corpo, mas também a alma. Uma dessas receitas é a receita de uma sopa farta, rica e espessa com cerveja.
Ingredientes:
- 0,3 litros de cerveja light;
- 1 litro de caldo de carne ou água pura;
- 600 g de filé de frango;
- 5 colheres de chá de pasta de tomate
- 200 g de cenouras;
- 2 colheres de chá de açúcar;
- 200-300 g de cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- ½ colher de chá de páprica doce;
- 3 colheres de chá de suco de limão
- azeite para fritar, ervas;
- sal e pimenta-do-reino.
Preparação:
- Lave o filé de frango e corte em cubos médios (aprox. 2x2 cm).
- Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e aqueça. Mergulhe os cubos de carne em óleo bem quente e frite-os em fogo alto por 3-4 minutos, para que formem uma crosta marrom-dourada clara.
- Transfira a carne frita para uma panela, deixando apenas o azeite na panela.
- Descasque e lave todos os vegetais. Pique a cebola em cubos e pique o alho com uma faca.
- Coloque os cubos de cebola na manteiga por baixo da carne e frite por 3-4 minutos, em seguida, adicione o óleo e adicione o alho, frite por mais 1 minuto. Coloque a fritura pronta em uma panela para a carne.
- Despeje o conteúdo de uma panela com cerveja, caldo ou água e tempere com pasta de tomate, sal, açúcar, pimenta e páprica. Adicione folha de louro aqui. Misture tudo, leve ao fogo baixo, tampe e cozinhe por uma hora e meia.
- Após este tempo, corte as batatas com as cenouras em cubos grandes e acrescente à sopa.
- Cozinhe a sopa por 30-35 minutos com a tampa fechada e desligue-a.
- Depois de colocar o suco de limão na sopa, mexa e deixe em infusão por 8 a 10 horas. Durante este tempo, seu sabor vai melhorar dez vezes.
- Antes de servir, a sopa com cerveja deve ser reaquecida, polvilhada em pratos e polvilhada com as ervas picadas. Sirva com pão de centeio.
