Às vezes você quer comer algo simples, satisfatório e aconchegante. Por exemplo, sopa de ervilha espessa, ou melhor, sua versão polonesa, funciona bem para isso. Você pode cozinhar este prato com ou sem carne. Escolha ervilhas secas e verdes, tente embebê-las 24 horas antes de cozinhar.
É necessário
- - pimenta - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - folha de louro - 3 pcs;
- - azeite - 2 colheres de sopa;
- - bacon - 100 g;
- - alho-poró - 1 pc;
- - cenouras - 1 pc;
- - batatas - 5 pcs;
- - ervilhas - 500 pcs.
Instruções
Passo 1
Se ainda não o fez, mergulhe as ervilhas em água e espere 12 ou 24 horas para que amolecem. É aconselhável fazer isso no final da tarde, para que você possa começar a cozinhar pela manhã. Tente mudar a água para água doce a cada 5 horas. A água deve cobrir completamente as ervilhas, então escolha um recipiente maior e não economize água.
Passo 2
Descasque as batatas e os olhos, lave em água e corte em pequenos pedaços de qualquer forma. Descasque as cenouras raspando a sujeira com uma faca, corte o dorso, enxágue com água e rale em um ralador grosso.
etapa 3
Despeje as ervilhas preparadas com 1,5 litro de água, acrescente a folha de louro e leve ao fogo médio. Depois de meia hora, adicione as batatas cortadas e as cenouras raladas. Cozinhe por mais 30 minutos.
Passo 4
Frite a cebola em uma frigideira em óleo vegetal até ficar transparente e macia. Adicione o bacon picado. Esses ingredientes devem, eventualmente, adquirir uma cor dourada. Em seguida, adicione a fritura preparada à sopa.
Etapa 5
Depois de ferver a espessa sopa de ervilhas, desligue o fogo e despeje o prato nos pratos. Você pode esfriar um pouco a sopa e servi-la junto com creme de leite, fatias de pão branco ou preto e ervas.
