Vitamina e sopa aromática. É tão grosso que pode ser servido como segundo prato. Alho, hortelã e coentro - adiciona um sabor fresco a esta sopa.
É necessário
- - 1,5 litros de iogurte gorduroso;
- - 500 g de carne picada com cebola;
- - 2 cachos de coentro;
- - 2 molhos de hortelã;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 1 cacho de alho verde;
- - 1/4 xícara de arroz;
- - 1 ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de farinha de arroz;
- - óleo vegetal, noz-moscada, cúrcuma, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave a cebolinha e o alho, a hortelã e o coentro. Pique as ervas para a sopa. Não reduza a quantidade de verduras - isso torna a sopa muito mais saborosa.
Passo 2
A carne picada pode ser qualquer coisa - frango, porco, vaca, mas sempre com a adição de cebola. Além disso, adicione noz-moscada, açafrão, sal e pimenta à carne picada. Forme pequenas almôndegas, frite-as até ficarem macias em óleo vegetal. Reserve por enquanto, vamos precisar das almôndegas um pouco mais tarde.
etapa 3
Bata o ovo na batedeira até dobrar de volume, acrescente a quantidade indicada de iogurte graxo, despeje 1 litro de água pura, bata tudo bem. Adicione a farinha de arroz, o arroz enquanto bate. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
Coloque uma panela com a massa de iogurte em fogo médio, cozinhe até que o arroz esteja cozido (cerca de 20-30 minutos, mexendo com uma colher de pau (no fundo da panela em uma direção!).
Etapa 5
Adicione todas as verduras na panela, deixe ferver, cozinhe por 3 minutos até que as verduras estejam macias. A sopa adquirirá imediatamente um aroma agradável.
Etapa 6
Sirva a sopa de iogurte espesso quente adicionando as almôndegas fritas ou servindo-as separadamente à sopa. Esta sopa não é guardada por muito tempo, não cozinhe com margem.
