A carne de porco fica muito macia e saborosa se for cozida com maçãs e cebolas. O sabor é doce e azedo. O prato é adequado para uma mesa festiva.
É necessário
- - filé de porco 700 g;
- - manteiga 1 colher de sopa. a colher;
- - cebolas 2 pcs.;
- - aguardente de maçã ou licor 3 colheres de sopa. colheres;
- - maçã azeda 2 pcs.;
- - farinha 1 colher de sopa. a colher;
- - caldo de carne 2 xícaras;
- - creme pesado 3/4 xícara;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne, seque com papel-toalha e corte em pedaços pequenos. Numa frigideira, derreta a manteiga e frite os pedaços de porco até dourar, não mais que 7 minutos.
Passo 2
Descasque a cebola, lave, corte em pedaços pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena e refogue a cebola até ficar transparente.
etapa 3
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em fatias muito finas. Coloque a maçã em uma panela com a cebola e cozinhe até dourar.
Passo 4
Coloque os pedaços de porco fritos em uma panela, cubra com o conhaque de maçã e leve. Quando apagar o fogo tempere com sal, pimenta, caldo e farinha. Misture tudo e cozinhe tampado por 40-50 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Etapa 5
Retire os pedaços de carne de porco e coloque num prato. Leve o molho restante ao lume, regue com as natas e deixe ferver. Despeje o molho resultante sobre a carne. Bom apetite!
