Muitas vezes acontece que a carne de porco fica seca. Você não enfrentará esse problema se cozinhar a carne com molho de maçã e cebola. O porco ficará perfumado e muito macio, com um sabor invulgar.
É necessário
- Para seis porções:
- - 1 kg de carne de porco magra;
- - 200 ml de vinho branco ou rosado;
- - 2 maçãs;
- - 1 cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - sal, pimenta, óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave um pedaço inteiro de carne de porco, esfregue com sal e pimenta. Você pode usar outras especiarias ao seu gosto.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela antiaderente grossa, coloque os dentes de alho descascados, frite e puxe-os para fora - o alho só foi necessário para dar ao óleo um sabor de alho.
etapa 3
Coloque um pedaço de carne em uma panela, frite em fogo alto por todos os lados até dourar. Transfira para um prato enquanto manipula o resto deste prato.
Passo 4
Frite as cebolas picadas no óleo de porco até dourar. Lave as maçãs, descasque, corte em cubos ou tiras e acrescente à cebola, despeje o vinho branco ou rosé, misture bem.
Etapa 5
Volte o pedaço de porco para a panela, cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, às vezes virando a carne. Se o molho engrossar muito, adicione um pouco de água.
Etapa 6
Após o cozimento, deixe a carne de porco esfriar um pouco, corte-a em rodelas finas sobre o grão. Coloque em um prato e cubra com a purê de maçã. Pode ser servido como prato individual ou com um acompanhamento leve de vegetais.
