Sirva com macarrão de ovo para dar um sabor sofisticado a este prato oriental. Adicione um pouco de feijão ou uma noz de água na hora de fritar, o prato oriental ficará ainda mais crocante.
É necessário
- - 4 filetes de peito de frango;
- - 2 cabeças de alho;
- - um pedaço de raiz de gengibre;
- - 200 g de inflorescência de brócolis;
- - 2 cenouras;
- - 1 pimentão vermelho;
- - 1 pimentão amarelo;
- - 20 g de cebolinha;
- - 2 colheres de chá de amido de milho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de xerez;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo de gergelim;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol.
- Para o molho:
- - 3 colheres de sopa. colheres de mel;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate.
Instruções
Passo 1
Amasse o alho, descasque e rale bem a raiz de gengibre e corte as cenouras em rodelas. Descasque os pimentões e corte em rodelas, pique a cebolinha.
Passo 2
Corte o frango em pedaços pequenos. Combine o amido de milho, o molho de soja, o xerez e o óleo de gergelim em uma tigela. Adicione o frango e misture bem. Aqueça o óleo de girassol em uma wok. Coloque o frango ali, depois de escorrer a marinada, e frite até dourar.
etapa 3
Use uma escumadeira para retirar o frango da wok e reserve. Adicione o alho, o gengibre ralado, os brócolis e as cenouras à wok. Asse os vegetais por 4-5 minutos. Adicione os pimentões fatiados e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os pimentões estejam macios. Transfira o frango de volta para a wok e adicione a cebolinha.
Passo 4
Adicione mel, vinagre de vinho branco e pasta de tomate à wok e misture bem. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 3-4 minutos.
