O verão não é apenas uma época de calor e férias, mas também uma época de todos os tipos de frutas e bagas. Mime-se e faça uma torta de coalhada de ameixa em um dia quente de verão. Esta sobremesa tem um sabor incrivelmente delicado.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 200 g;
- - açúcar - 50 g;
- - gemas de ovo - 2 pcs;
- - creme de leite - 1 colher de sopa;
- - raspas de meio limão;
- - fermento para massa - 0,5 colher de chá;
- - sal - uma pitada;
- - manteiga - 120 g.
- Para preencher:
- - ameixa - 700 g;
- - queijo cottage baixo teor de gordura - 500 g;
- - claras de ovo - 2 pcs;
- - gemas de ovo - 2 pcs;
- - amido - 1 colher de sopa;
- - manteiga - 50 g;
- - açúcar - 100 g;
- - geléia de damasco - 50 g.
Instruções
Passo 1
A primeira coisa a fazer é preparar a massa para o futuro bolo de ameixa. Para fazer isso, misture a manteiga amolecida, o creme de leite e o açúcar granulado. Bata a mistura. Em seguida, adicione as raspas de limão e as gemas. Apresente o segundo gradualmente. Misture a farinha com o sal e o fermento, passe por uma peneira e acrescente à massa. Sove a massa e leve ao frio por cerca de meia hora.
Passo 2
Cubra uma assadeira redonda, com cerca de 25 centímetros de diâmetro, com uma folha de pergaminho e coloque a massa gelada por cima. Estenda e molde as laterais do bolo. Além disso, não se esqueça de picar a massa em vários lugares com um garfo. Lave bem as ameixas, corte ao meio e retire as sementes. Coloque dois terços de todas as frutas em um molde.
etapa 3
É hora de preparar o recheio. Para isso, misture as gemas, a manteiga derretida, o amido, o açúcar granulado e o requeijão. Misture tudo bem e, em seguida, adicione as claras batidas à massa resultante.
Passo 4
Coloque o recheio de coalhada resultante sobre a massa. Decore o topo com as ameixas restantes. Só primeiro, corte-os com cortes longitudinais e desdobre-os como um leque. Em seguida, aqueça a geléia de damasco e pincele as frutas.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o prato nele. Cozinhe por 70 minutos. Se desejar, você pode decorar os produtos assados prontos, por exemplo, com açúcar de confeiteiro. Bolo de ameixa com queijo cottage está pronto!
