Merengue com maçãs é um prato incrivelmente saboroso e macio. O sabor do merengue com maçã é moderadamente doce, e a maçã dá uma nota azeda. Este merengue irá agradar a todas as famílias e convidados.
Ingredientes para merengue:
- Açúcar em pó - 250 g;
- Clara de ovo - 6 unid.
Ingredientes para o recheio:
- Água - 1 l;
- Meio limão;
- Açúcar em pó - 100 g;
- Maçãs grandes e ácidas - 4 unid.
- Para fazer o registro, você precisará de migalhas de confeitaria.
Preparação:
- Primeiro, você precisa preparar a calda em que as maçãs serão cozidas. Para fazer isso, esprema o suco de meio limão. Ferva a água junto com o açúcar e o suco de meio limão.
- Coloque o forno na configuração mais baixa.
- Em seguida, lave as maçãs e corte a casca delas. Remova o meio da maçã usando um dispositivo especial. Coloque as maçãs em calda fervente e cozinhe. A duração da fervura é determinada pela maciez das maçãs. Eles devem se tornar maleáveis. É importante aqui que as maçãs permaneçam intactas e mantenham sua forma. Escorra a calda em uma tigela e seque as maçãs açucaradas.
- Agora você precisa preparar o merengue. Para preparar o merengue, bata as claras em neve. Bata até formar picos. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e continue batendo a mistura. Essa mistura deve ficar mais espessa e brilhante assim que acontecer, pare de bater.
- Transfira as maçãs para um prato resistente ao calor e cubra-as com a mistura de merengue preparada. Você deve obter algum tipo de pirâmide. Decore o topo da pirâmide com migalhas de massa.
- Coloque as maçãs cobertas com merengue no forno por 9-12 horas, você pode deixar o prato no forno durante a noite. Na configuração mínima, o prato levará muito tempo para cozinhar. Se você não for servir um prato, desligue o forno. Antes de servir, pré-aqueça o forno no nível mais baixo e aqueça os alimentos por cerca de 15 minutos.
- Sirva o merengue de maçã quente com chantilly ou sorvete gelado.
