Esta sopa não só o ajudará a manter um bom corpo, mas também a diversificar seu cardápio alimentar. Acontece que é muito saboroso e leve, e também de dar água na boca. Para a sua preparação utiliza-se queijo fundido, mas se desejar, pode ser substituído por queijo líquido.
Ingredientes:
- 2 queijos processados;
- 400-450 g de cogumelos frescos ou congelados;
- 1 cabeça de cebola;
- 200 g de creme;
- 450 g de brócolis;
- algumas cenouras de tamanho médio;
- especiarias favoritas (por exemplo, ervas provençais).
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar as cenouras e as cebolas. Para isso, devem ser lavados e descascados. Em seguida, com uma faca afiada, as cenouras são cortadas em círculos finos. A cebola pode ser simplesmente cortada em 2 pedaços.
- Em seguida, uma panela é colocada em um fogão quente, no qual é despejada uma pequena quantidade de água. Despeje os vegetais no recipiente somente após ferver a água. Depois de cozidas um pouco as cenouras e cebolas, acrescenta-se brócolis, previamente dividido em inflorescências.
- Os champignon devem ser lavados e cortados em pedaços grandes o suficiente. Em seguida, a massa resultante deve ser dividida em duas partes iguais, uma das quais deve ser vertida em uma panela para o resto dos vegetais.
- O resto dos cogumelos deve ser frito. Para isso, uma frigideira é colocada em um fogão quente e um pouco de óleo vegetal é despejado nela. Depois de aquecido, despejam-se os cogumelos picados, que devem ser fritos em fogo baixo até ficarem macios. Eles podem ser ligeiramente salgados.
- Em uma tigela funda separada, você precisará combinar o cream cheese e o cream cheese. A massa resultante deve ser bem misturada, sendo preferível bater ligeiramente com um batedor.
- Em seguida, retire a cebola do caldo de legumes. Você pode jogá-lo fora. A sopa em si deve ser cozinhada ainda mais, adicionando os temperos necessários.
- Depois que as cenouras estiverem prontas, despeje a mistura de creme e queijo na panela. Tudo está bem misturado. Em seguida, a panela é retirada do fogo. A sopa deve ser infundida por 10-15 minutos, enquanto a panela deve ser bem fechada com uma tampa. Em seguida, ele precisa ser picado no liquidificador até o estado de purê.
Durante o serviço, polvilhe a sopa com ervas finamente picadas. Os champignon fritos são servidos separadamente. Os croutons também serão um ótimo complemento. Definitivamente, você deve gostar de um prato tão delicado, saboroso e saudável.
