A salada de fígado de bacalhau é deliciosa e muito nutritiva. Sem mencionar o quão útil é. O fígado de bacalhau contém a quantidade máxima de aminoácidos, óleo de peixe e ácidos ômega-3, sem os quais o corpo humano não pode funcionar normalmente.
A salada de fígado de bacalhau pode ser preparada com uma variedade de ingredientes. Ovos cozidos são frequentemente adicionados, pois combinam bem com o fígado gorduroso e nutritivo. O queijo, como um dos ingredientes, torna a salada ainda mais macia, densa e deliciosa. Se você adicionar milho doce em lata à salada, o prato ficará ainda mais refinado e saboroso.
Salada com milho e cenoura
Para cozinhar você precisará de:
- lata de fígado de bacalhau;
- uma lata de milho enlatado;
- cenouras cozidas de tamanho médio;
- 3 ovos de galinha cozidos;
- cebolas verdes;
- cebola.
Moa os ovos e o fígado de bacalhau com um garfo (não acrescente azeite ainda), rale as cenouras num ralador fino, pique as cebolas finamente. Misture tudo em uma saladeira, acrescente o milho (sem líquido) e a cebolinha picada. Se a salada ficar muito seca, você pode adicionar óleo de fígado de bacalhau. Sal e pimenta moída são opcionais.
Salada com Milho e Queijo
O fígado de bacalhau vai bem não só com milho doce, mas também com queijo ralado. Escolha uma variedade de acordo com o seu gosto, mas a combinação mais agradável é obtida com variedades suaves. Por exemplo, "Edam" ou "Gouda".
Para cozinhar você precisará de:
- queijo (100-150 gramas);
- uma lata de milho enlatado;
- lata de fígado de bacalhau;
- 2 ovos cozidos (se codorna, então 4-5);
- salada (repolho chinês também é adequado);
- uma mistura de pimentão moído (preto, vermelho, branco).
Rale o queijo em um ralador grosso, amasse o fígado com um garfo, pique os ovos finamente. Corte a alface ou o bok choy em tamanho médio. Misture tudo, acrescente o milho e o líquido da jarra para deixar a salada mais suculenta, pimenta. Sal a seu critério. Este aperitivo pode ser servido em uma saladeira comum e em pratos porcionados ou mesmo tortinhas. Então a salada com fígado de bacalhau vai acabar sendo um verdadeiro lanche.
Salada com milho e croutons
Esta salada pode competir com a famosa salada Caesar. Isso exigirá:
- croutons de pão branco;
- lata de fígado de bacalhau;
- uma lata de milho enlatado;
- verdes;
- uma colher de sopa de maionese;
- 3 ovos cozidos.
Amasse o fígado sem óleo com um garfo, acrescente os ovos picados, o milho de uma lata sem líquido, a maionese. Coloque a mistura em uma saladeira, acrescente os croutons, decore a salada com ervas. Os croutons podem ser adicionados em uma ordem aleatória, ou você pode cobrir completamente o aperitivo com eles para adicionar mistério ao prato.
