Embora o rabanete esteja disponível, e sempre possa ser encontrado no mercado ou comprado na loja, ele não é um convidado frequente em nossas mesas. E isso está completamente errado, porque uma raiz tão indefinida contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. De que doenças um rabanete pode nos salvar?
O rabanete é uma raiz vegetal completamente sem atrativos, lembrando a beterraba em sua forma. Existem diferentes variedades deste vegetal, o que determina a sua cor e sabor, bem como variações na forma como deve ser cozinhado. Mas, apesar das diferenças externas, há algo que os une a todos - é um benefício enorme para uma pessoa.
A história do aparecimento do rabanete remonta aos nossos ancestrais distantes, que conheceram e apreciaram todas as propriedades mágicas deste dom feio da natureza. Com sua ajuda, eles escaparam de muitos vírus e infecções, aumentaram sua imunidade e trataram resfriados sem usar muitos truques. E quando cortaram o rabanete, sua casa se encheu com o aroma dos óleos essenciais dessa raiz vegetal.
Hoje em dia, é costume usar rabanete não apenas para fins medicinais. Na base são preparados diversos unguentos, tinturas, pratos caseiros, utilizados no preparo de pratos dietéticos e receitas para uma alimentação adequada.
Os benefícios do rabanete para a saúde não têm preço:
1. Fortalece o sistema imunológico, graças às vitaminas, aminoácidos e minerais contidos nele.
2. Acalma o sistema nervoso, pois ele contém uma grande quantidade de vitaminas B.
3. Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e limpa o corpo por causa da fibra em sua composição. E os compostos fenólicos na raiz vegetal combatem infecções como estafilococos, bacilos da difteria, estreptococos e têm propriedades antiinflamatórias e antifúngicas.
4. Se você adicionar rabanete regularmente à comida, a condição da pele também melhora: os poros são limpos, cravos e cravos pretos desaparecem.
5. Ajuda a manter um fígado saudável, pois o suco de rabanete é um excelente agente colerético.
6. Também é impossível subestimar os benefícios do rabanete no combate ao excesso de peso. Este vegetal leve em calorias faz um excelente trabalho para melhorar o metabolismo. E tudo isso se deve à rica composição de minerais e vitaminas da raiz.
Não importa o quão útil um rabanete seja em geral, um tipo separado dele é adequado para uma ou outra aplicação específica. Existem rabanetes verdes, pretos e brancos.
Rabanete verde
Este produto tem uma casca fina e esverdeada e um sabor suculento, que se diferencia dos outros tipos de rabanete por não ter um sabor amargo. Graças a isso, o rabanete verde é perfeito até para quem sofre de distúrbios gastrointestinais. O vegetal de raiz é considerado um suplemento de salada útil número 1. Mas, devido ao baixo teor de fitoncidas, o rabanete verde é menos benéfico do que o preto ou o branco. Além disso, esta fruta tende a se deteriorar rapidamente, então há uma condição - usá-la 1-2 meses após a coleta.
O valor do rabanete verde é que ele contém complexos de vitaminas "B" e "PP", vitaminas do grupo "A", fósforo, potássio, óleos essenciais, fibras, cálcio. Graças a esta composição, com ajuda do rabanete, pode manter a sua visão, sistema nervoso e endócrino. O uso do rabanete verde ajuda a fortalecer o sistema imunológico e aumenta a resistência do organismo ao estresse. Como o rabanete tem baixo teor de gordura e 100 gramas contém apenas 30 kcal, ele pode ser usado na alimentação dietética.
Devido à sua estrutura delicada, o rabanete pode ser consumido não só por adultos, mas também por crianças. O uso do rabanete na alimentação leva à restauração do metabolismo do corpo com a ajuda da niacina, que suaviza a pele, as unhas ficam mais fortes e crescem rapidamente, e os cabelos ficam brilhantes.
Mas esta raiz é útil não apenas para crianças e mulheres. Para os homens, também tem propriedades benéficas: trata a prostatite, aumenta a testosterona, limpa os vasos sanguíneos, fortalece o coração e dá hálito fresco. O rabanete verde, assim como o preto, é usado como supressor da tosse.
Rabanete preto
Surpreendentemente, esse tipo de rabanete mais útil e bem-sucedido é o mais amargo de todos os outros tipos. Além disso, o rabanete preto não é tão diversificado na composição de vitaminas, mas por outro lado, todas são perfeitamente harmoniosas, o que torna este vegetal indispensável para a manutenção da saúde. Além disso, contém substâncias que suprimem a atividade vital das células cancerosas - os glucosinolatos.
Este rabanete não só ajuda com a tosse, como todos estamos acostumados, mas também ajuda a dissolver os sais minerais nos vasos, na bexiga, dissolver toxinas nos dutos biliares e na vesícula biliar. É um excelente diurético e laxante criado pela própria natureza. A principal tarefa do rabanete preto é remover o excesso de líquido do corpo e restaurar o equilíbrio hídrico.
O rabanete preto é usado na culinária e na medicina. Muitas vezes pode ser encontrado na composição de algum produto cosmético - uma grande quantidade é usada em cosmetologia.
rabanete branco
Este tipo de rabanete é utilizado na culinária, é considerado uma salada e um maravilhoso aperitivo. Não tem gosto amargo, pois não contém óleos de mostarda. Ao mesmo tempo, o rabanete branco não é inferior aos tipos anteriores em suas propriedades benéficas, graças aos fitoncidas. Uma das variedades mais famosas é o daikon. Essas frutas contêm uma grande quantidade de vitamina C.
O rabanete branco é um excelente médico no tratamento de rins e fígado, bem como na limpeza do corpo. Até mesmo inflamações e feridas são curadas com a aplicação de vegetais crus.
O Daikon é um produto amigo do ambiente, uma vez que não absorve toxinas durante a maturação. Além disso, remove as toxinas do corpo. Este rabanete é útil para quem sofre de alergias, porque depois de alguns truques eles notarão como sua tendência a alergias alimentares diminuiu significativamente. Para reduzir o risco de oncologia, é necessário comer rabanete branco. Se consumido cru, o daikon remove o colesterol e as pedras encontradas no fígado e nos rins.
O rabanete branco, assim como o rabanete verde, ajuda na insônia, acalma o sistema nervoso e normaliza o sono. E se você beber suco de daikon espremido na hora, pode se livrar instantaneamente da ressaca. Acontece que esta é uma ferramenta fácil que não precisa ser preparada por um longo e doloroso tempo.
Qual é o rabanete mais saudável?
Resumindo tudo o que foi dito acima, podemos tirar a seguinte conclusão:
O rabanete verde é indicado para quem prefere comida picante, exceto para pessoas obesas. Praticamente não há amargor, o que significa que os fitoncidas estão presentes em menor quantidade. Baixo teor de calorias. Mas sua ajuda na limpeza do corpo, aumentando o apetite - nos dá a oportunidade de elevar o rabanete verde a um honroso terceiro lugar.
O rabanete branco é a rainha das saladas. Lida perfeitamente com infecções e resfriados. Ao contrário do verde, possui alto teor de fitoncidas. O rabanete branco ocupa o segundo lugar.
O rabanete preto é o tipo mais saudável de rabanete. Mas, apesar de sua incrível capacidade de restaurar o corpo, é contra-indicado para quem tem problemas estomacais.
Agora você sabe tudo sobre o rabanete. Certifique-se de incluí-lo em sua receita clássica de salada verde.
