O prato japonês, os pãezinhos, tornou-se muito popular em nosso país. Vários restaurantes, cafés e lanchonetes oferecem aos visitantes a degustação de sushi e pãezinhos com recheios variados. Mas mesmo a comida mais requintada do restaurante sempre será diferente da comida caseira. Isso também se aplica a uma iguaria japonesa, passe várias horas cozinhando-a e não se arrependerá, pois não criará apenas um prato, mas entrará em contato com este país incrível em sua cozinha.
Um dos principais ingredientes necessários para fazer rolos é o arroz. É aconselhável levar arroz de sushi especial ou grãos redondos regulares. É cozido em uma panela de arroz especial ou em uma panela comum. Para uma receita clássica, você precisará de:
- 2/3 st. arroz;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 1 Colher de Sopa. vinagre de arroz;
- 2/3 colheres de sopa Sahara;
- 1/3 colher de chá sal.
Passe o arroz por água fria até ficar transparente. Em seguida, despeje o cereal em uma peneira para fazer o copo líquido. Depois acrescente água, açúcar e vinagre ao arroz, mexa, tampe a panela com uma tampa de vidro e leve ao fogo médio. Quando a água ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 15 minutos.
Depois de cozido o arroz, comece a cozinhar o próprio prato, para isso leve os seguintes ingredientes:
- 4 folhas de nori;
- 150 g de salmão ligeiramente salgado;
- 150 g de requeijão macio;
- 1 pepino fresco.
Corte o filé de peixe e o pepino em tiras. Coloque a folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, na esteira de bambu. Coloque o arroz sobre as algas em uma camada fina, afastando-se das bordas inferior e superior em 1,5 cm.
Divida mentalmente o nori em metades iguais, no meio do segundo coloque o queijo, o peixe e o pepino. Segure a borda mais próxima da esteira e use-a para cobrir o recheio com a parte livre da alga marinha e, gradualmente, enrole o nori em um rolo. Forme o resto dos rolos da mesma maneira, depois corte cada um em 5-6 pedaços com uma faca afiada. Sirva os rolinhos com gengibre em conserva, molho de soja e wasabi. Não se esqueça dos pauzinhos, eles ajudam a criar uma atmosfera japonesa, tornando a hora das refeições um maravilhoso ritual de lazer.
