Geza é um prato tradicional japonês feito com massa e carne picada, que lembra bolinhos. A diferença é que a massa é feita de farinha de arroz e enrolada em uma camada translúcida muito fina, da espessura de uma folha de papel.
É necessário
- - 150 g de carne de porco picada;
- - 1 xícara de repolho chinês picado;
- - cebolas verdes;
- - 1 dente de alho;
- - 2 colheres de chá de molho de soja;
- - 1 colher de chá de óleo de gergelim;
- - 1/2 colher de chá de açúcar em pó;
- - uma pitada de pimenta branca moída;
- - massa pronta para gueza;
- - 2 colheres de chá de manteiga de amendoim;
- - 1/4 xícara de água.
Instruções
Passo 1
Pique o repolho chinês e a cebolinha em pedaços pequenos. Descasque e esmague o alho com a parte plana de uma faca. Combine a carne de porco picada, o repolho, a cebola e o alho, acrescente o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar de confeiteiro e a pimenta.
Passo 2
É muito difícil preparar massa para gueuze, por isso é muito mais conveniente usar um produto semiacabado, especialmente porque não é tão difícil encontrá-lo em uma loja. Espalhe os pedaços de massa de gueuze sobre uma superfície de trabalho limpa e estenda-os ligeiramente. Coloque uma colher de sopa de recheio em cada espremedor. Pincele as bordas dos bolos com um pouco de água. Dobre ao meio e use as pontas dos dedos para dobrar em torno da borda da dobra 4 a 5 vezes.
etapa 3
Aqueça a manteiga de amendoim em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque os bolinhos de gueza e frite por cerca de 2 minutos até dourar. Despeje a água na panela e cozinhe por cerca de 3-4 minutos mais. Durante esse tempo, a água deve evaporar.
Passo 4
Retire a panela do fogo, tampe a panela e deixe o gheza descansar por cerca de 2 minutos. Coloque os bolinhos em uma travessa. Sirva imediatamente quente com molho de soja.
