Para tortas, é melhor usar uma ameixa, que pode ser cortada ao meio e facilmente sem caroço. E o fruto, dividido em partes, manterá sua forma. Os pastéis podem ser preparados tanto com ameixas frescas como congeladas, desde que não contenham sementes. Mas lembre-se de que as frutas congeladas se tornam mais ácidas do que as frescas e requerem mais açúcar granulado durante o cozimento.
É necessário
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- Pão de ló com ameixa:
- farinha (1 copo);
- açúcar granulado (1 copo);
- ovo (4 peças);
- ameixas (300 gr).
- Torta de Ameixa Invertida:
- ameixas (300 gr);
- farinha (1, 5 xícaras);
- açúcar granulado (1 copo);
- manteiga (150 g);
- leite (1/3 xícara);
- fermento em pó (2 colheres de chá);
- ovo (2 peças).
Instruções
Passo 1
Plum Sponge Pie Lave as ameixas. Corte-os ao meio e retire o caroço. Divida cada metade da ameixa pela metade.
Passo 2
Quebre os ovos em uma tigela e comece a bater em velocidade baixa. Quando a mistura ficar espumosa, aumente a velocidade e coloque o açúcar granulado sob as pás. A mistura ficará arejada.
etapa 3
Adicione a farinha em um fio fino, sem parar de bater. A massa ficará fofa e viscosa.
Passo 4
Adicione as ameixas picadas à massa e mexa.
Etapa 5
PRE-aqueça o forno. Pegue uma forma pequena e profunda. Lubrifique com óleo e polvilhe com a sêmola em uma camada fina.
Etapa 6
Despeje a massa em uma forma e leve ao forno. Quando uma crosta bronzeada se formar por cima, fure a torta com um espeto de madeira e puxe-a para fora. Se o espeto estiver seco, a torta de ameixa pode ser retirada do forno.
Etapa 7
Transfira para um prato e deixe esfriar.
Etapa 8
Torta de Ameixa Invertida Amasse o açúcar e a manteiga. Remova o óleo da geladeira primeiro para que fique macio. Adicione o fermento em pó. Adicione a farinha.
Etapa 9
Misture os ovos com o leite e despeje na farinha. Mexa bem a massa.
Etapa 10
Corte as ameixas lavadas ao meio e retire as sementes.
Etapa 11
Derreta um pequeno pedaço de manteiga e açúcar granulado em uma panela pequena. Acontece que é caramelo líquido.
Etapa 12
Despeje o caramelo em uma camada fina em uma assadeira. Arrume as ameixas com o corte na parte inferior.
Etapa 13
Cubra com a massa e leve ao forno por 40 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, vire em um prato. As ameixas no caramelo congelado vão ficar por cima.
