O Irish Stew é um assado de vegetais e lombo cozido com especiarias e cerveja escura. Esse tipo de carne pode se tornar um dos favoritos para seus convidados.
É necessário
- - panela funda resistente ao calor;
- - polpa bovina 1,5 kg;
- - azeite 3 colheres de sopa. colheres;
- - Pimenta preta da terra;
- - 1/3 xícara de extrato de tomate;
- - caldo de carne 2 xícaras;
- - cerveja escura 1, 5 copos;
- - tomilho 1 colher de chá;
- - cenouras 3 unid.;
- - cebola 1 un.;
- - rutabaga 1 pc.;
- - pastinaga 1 pc.
Instruções
Passo 1
Primeiro, pré-aqueça o forno a 170 graus. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em cubinhos.
Passo 2
Despeje 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite. Coloque os pedaços de carne numa camada no fundo, sal, pimenta e leve ao forno por 7 minutos, até dourar. Se houver muita carne, você pode assá-la em partes. Quando todos os pedaços estiverem prontos, coloque-os de volta na panela e acrescente o extrato de tomate, o alho, previamente descascado e picado. Cozinhe por 1 minuto.
etapa 3
Em seguida, coloque sal, pimenta, tomilho na panela e despeje a cerveja escura. A carne deve estar completamente coberta. Se não, adicione mais. Leve a carne para ferver em fogo sem tampa, leve ao forno, tampe e leve ao forno por 2 horas.
Passo 4
Descasque as pastinacas, as cenouras, as rutabagas e as cebolas, cortadas em pequenos pedaços. Adicione à carne, mexa. Em seguida, leve ao forno por 1 hora, descoberto.
