Limas e limões costumam ser confundidos, o que não é surpreendente, pois essas frutas são parentes mais próximos. No entanto, eles variam bastante no sabor, por isso nem sempre é possível substituir o limão por limão e vice-versa.
Instruções
Passo 1
As limas que podem ser encontradas nas lojas são verdes muito brilhantes. Isso se deve ao fato de que a cal se deteriora muito rapidamente, de modo que o período de sua venda é prolongado com a retirada dos frutos ainda verdes. O limão costuma ser mais suculento do que o limão, tem polpa esverdeada e odor forte, e a polpa do limão é quase transparente com um tom amarelado.
Passo 2
A lima é uma das frutas mais ácidas, é muito mais ácida que o limão, além disso, seu sabor tem um tom amargo acentuado, e o aroma da lima é mais rico e complexo que o aroma do limão. Deve-se notar que o limão é muito mais difícil de armazenar do que o limão. Esta fruta não responde bem à alta umidade e raramente pode durar mais do que duas semanas. O limão pode ficar na geladeira por cerca de dois meses sem perder a apresentação.
etapa 3
Tanto a lima quanto o limão são usados medicinalmente como fonte de vitamina C, com um pouco mais na lima. Ambas as frutas são sedativas, ajudam a normalizar a função cardíaca e fortalecer os vasos sanguíneos. O limão contém uma grande quantidade de fitoncidas e vitamina P, e o limão contém ácidos de frutas e vitaminas B.
Passo 4
Se a receita especifica lima ou suco de limão, você pode substituir um pelo outro sem perder a qualidade do prato, mas se um sabor especial for importante para você, você deve usar a fruta especificada na receita.
Etapa 5
Se quiser fazer cocktails clássicos, por exemplo, Mojito ou Margarita, não pode substituir o limão pelo limão, pois estes cocktails têm o seu sabor único ao limão. Na preparação de pratos tailandeses ou mexicanos, o suco de limão também é difícil de prescindir, pois o suco de limão não traz a riqueza de aroma e sabor que é característica dessas cozinhas nacionais. O sabor azedo-amargo do lima combina muito bem com o sabor a peixe, carne e camarão, valorizando o que há de melhor neles.
Etapa 6
É melhor usar limão no cozimento, o sabor do limão é muito intenso e pode "martelar" o resto dos ingredientes, o sabor delicado e não tão intenso do limão é melhor no merengue, cremes e sorvetes. O mesmo vale para refrigerantes. O limão tem um sabor mais suave, o que o torna um ingrediente ideal para fazer uma variedade de limonadas caseiras.
Etapa 7
Se você não gosta do sabor de uma dessas frutas, é claro que pode substituí-la por outra. Lembre-se de que limão e lima nem sempre são intercambiáveis.
