Uma costeleta para os franceses é um pedaço de carne cozida com osso. Pode ser feito de carne bovina, suína, aves e até peixes. Chamamos esse prato de "costeletas". Para os soviéticos e russos, uma costeleta é uma almôndega oval feita com carne picada. Existem diferenças na composição e método de cozinhar costeletas - afinal, todos os chefs têm seus próprios truques e truques, mas vamos cozinhar deliciosas costeletas de carne picada.
É necessário
- - óleo vegetal para fritar;
- - mostarda quente - 1 colher de chá;
- - ovo - 1 peça;
- - folha de louro - 1 pc;
- - cebola - 1 peça;
- - pão amanhecido branco - 1 pc;
- - carne picada - 750 g;
- - pimenta e sal;
- - um punhado de ervas frescas (salsa, alecrim, tomilho);
- - alecrim para decoração.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o pão em água morna. Coloque a carne picada caseira em uma tigela. Descasque o alho e a cebola. Pique finamente e cozinhe em uma frigideira até ficar transparente, junto com as folhas de louro e o óleo vegetal.
Passo 2
Retire a folha de louro e junte o alho e a cebola à carne picada. Esprema bem o pãozinho embebido e esmague-o na carne picada. Adicione também ervas picadas, mostarda, ovo, pimenta e sal. Misture bem todos os ingredientes com a carne picada.
etapa 3
Forme bolinhas com as mãos molhadas, pressione-as dos dois lados. Aqueça 4 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente.
Passo 4
Em seguida, frite os hambúrgueres de carne picada até dourar. Frite por não mais de 10 minutos. Sirva o prato com, por exemplo, arroz. Você pode decorar as costeletas com alecrim, se desejar.
