Costeletas de carne, seja de porco, boi ou frango, são apreciadas por quase todos. Bem, como recusar uma carne tão perfumada, suculenta e nutritiva de carne picada torcida em um moedor de carne? Mas a carne de porco ou de boi é muito cara, nem todos podem comprar costeletas caseiras. Mas você ainda pode comê-los não apenas nos feriados e dias de pagamento - você só precisa saber como reduzir significativamente o preço da carne picada pronta.
É necessário
- - carne picada torcida pronta;
- - cebola;
- - alho;
- - repolho fresco;
- - arroz cozido, trigo sarraceno ou cevada pérola para escolher;
- - migalha de pão embebida em leite;
- - cenouras fritas ou raladas na hora;
- - batata crua ralada finamente (você pode levar 2-3 tubérculos);
- - polpa de abobrinha;
- - um ovo cru;
- - sal, especiarias, ervas frescas, migalhas de pão.
Instruções
Passo 1
Comece reduzindo o custo da carne picada escolhendo a carne certa. Se você não tem muito dinheiro, mas quer costeletas, não compre carne bovina na loja por 450 rublos / kg. É melhor escolher um pedaço de porco para uma promoção no valor de 230 rublos / kg ou o filé de frango por 160 rublos / kg. Se você pegar um pedaço com ossos, cortando-os em casa para a sopa, a carne de porco custará 200 rublos, e uma carcaça inteira de frango em muitas cidades pode ser encontrada com desconto e por 110-120 rublos / kg. A economia é perceptível de imediato, não é?
Passo 2
Agora acrescente na receita, além de temperos, sal, ovos crus, aditivos baratos dos alimentos mais simples. Em primeiro lugar, este é o alho para dar sabor, para 1 kg de carne picada vale a pena comer 3-5 dentes. Em segundo lugar, cebolas baratas (1 kg custa cerca de 25 rublos), sem as quais ninguém pode imaginar deliciosas e suculentas costeletas caseiras. Você pode pegar muitas cebolas para 1 kg de carne picada, 150-200 gramas - isso mesmo, você pode fazer todos os 300. Esse truque vai deixar os costelinhos mais saborosos e também mais baratos.
etapa 3
Você gosta de costeletas não muito gordurosas, embora de porco? Junto com a cebola, acrescente o repolho fresco picado à carne picada, você pode fritar levemente em uma panela. O prato ficará delicioso e quase ninguém notará o vegetal na composição, decidindo que se trata apenas de pedaços familiares de cebola. A economia também é boa com o repolho - 1 kg custa cerca de 35 rublos; no verão e no outono, os repolhos do jardim são geralmente gratuitos.
Passo 4
Não gosta de repolho, prefere costeletas mais fartas do que legumes? Adicione arroz cozido, trigo sarraceno ou cevada à carne picada - o que preferir. Da mesma carne picada, além das costeletas, pode-se enfiar almôndegas e carnes "ouriços", cozinhando-as com molho. É saboroso e satisfatório, comida para adultos e crianças.
Etapa 5
Algumas adições mais econômicas são a introdução de abóbora ou batata crua, picada em um moedor de carne, em uma receita de cebola. Se você não tem em casa esses vegetais que dão maciez às costeletas, pão branco embebido em leite também serve - antes, as donas de casa adicionavam em todas as costeletas. E se você realmente gosta de costeletas fofas - adicione algumas colheres de sopa de semolina à carne picada, deixe-a inchar. Essas "maquinações" com a carne não afetarão em nada o sabor, você não pode ter medo disso.
