Molho de abacate não é apenas um exótico delicioso, mas toda uma gama de substâncias úteis. Ótima alternativa ao patê e até mesmo à maionese, pois não é inferior a eles nem no sabor nem na saciedade. Hoje, existem muitas maneiras de fazer molhos de abacate que são servidos com uma grande variedade de pratos ao redor do mundo.
O abacate é uma fruta bastante exótica com propriedades muito benéficas. É muito utilizado no preparo de diversos pratos deliciosos, principalmente molhos. O molho de abacate é servido com carne e peixe. O abacate dá a esses pratos um sabor incomum.
Hábeis donas de casa que preparam o clássico abacate guacomole. Receitas caseiras rápidas irão impressionar até os gourmets mais ávidos.
Molho de abacate com atum
O molho original de atum e abacate é um excelente substituto para a maionese e o creme de leite. O molho é servido com frutos do mar, legumes e saladas.
Para fazer um molho incomum, você precisa dos seguintes ingredientes:
- abacate maduro (grande) - 1 peça;
- atum em lata - 1 lata;
- azeitonas enlatadas;
- sal pimenta.
A receita passo a passo começa com a preparação de todos os ingredientes.
- Amasse o atum em lata com um garfo até ficar homogêneo.
- Separe as azeitonas sem caroço e leve ao liquidificador.
- Lave, descasque e separe o abacate da semente. Cortar em pedaços pequenos.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e leve até uma consistência homogênea.
- Se o molho for muito grosso, adicione um pouco de água. Algumas donas de casa usam algum truque - adicionam salmoura de azeitonas em vez de água. No entanto, você precisa ter cuidado. A salmoura em alguns tipos de azeitonas pode estar muito concentrada e pode estragar o sabor do molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Molho de abacate com atum está pronto, bom apetite!
Creme de queijo e molho de abacate
Molho de queijo com abacate é um molho muito incomum que combina bem com qualquer prato.
Para preparar adequadamente tal molho, você precisa dos seguintes produtos:
- abacate maduro - 1 peça;
- queijo cremoso - 100 g;
- conhaque - 1 colher de sopa;
- sal pimenta.
- Descasque e semeie o abacate. Cortar em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador.
- Qualquer queijo pode ser usado para o molho. O queijo mais comumente usado é o Philadelphia. Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
- Adicione 1 colher de sopa de conhaque bom. Bata a mistura.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- O molho preparado pode ser servido com ervas.
Molho De Abacate De Alho
O alho comum pode dar ao molho um sabor incomum. Em alguns casos é um aroma inesquecível, no caso do abacate é um toque picante e picante. Este molho é muito parecido com o guacamole, pode-se até dizer que esta é a sua versão simplificada.
Para a preparação passo a passo de tal molho, os seguintes ingredientes são necessários:
- abacate maduro - 1 peça;
- 1 dente de alho grande
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- azeite - 1 colher de sopa;
- sal pimenta.
- Corte um abacate maduro e coloque no liquidificador.
- Despeje o suco de limão sobre as fatias de abacate.
- Esprema um dente de alho.
- Adicione azeite, sal e pimenta a gosto.
- Bata a mistura até ficar homogênea.
- Sirva o molho preparado em uma tigela. Despeje o azeite de oliva sobre o prato acabado.
Molho de guacomole de abacate clássico
Guacomole é um molho único muito popular no México. Os indígenas usam em quase todos os pratos, e o prato principal do guacomole são os tacos.
Para fazer um molho em casa, você precisa dos seguintes produtos:
- abacate grande - 1 peça;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- sal pimenta;
- pimentão - 1 peça;
- 2 tomates maduros;
- 2 dentes de alho;
- 1 cabeça de cebola;
- um raminho de coentro.
A consistência do guacamole pode ser purê ou grossa.
- O abacate deve ser lavado e cortado ao meio. Remova com osso. Use uma colher de sopa para retirar a polpa e coloque no liquidificador.
- Regue com o suco de limão sobre a polpa do abacate. Tempere a mistura com sal e pimenta.
- Escalde os tomates com água fervente e descasque-os. Corte em pedaços pequenos, transfira para o liquidificador.
- Pique as cebolas e os pimentões. Envie para abacate.
- Esprema um dente de alho em todos os ingredientes.
- Pique o coentro e adicione ao molho.
- Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água e bata novamente.
O molho guacomole é servido com pão ou tortilhas salgadas. Além disso, pode ser adicionado a saladas.
Molho Cremoso de Abacate e Menta
Uma receita de sucesso requer os seguintes ingredientes:
- queijo cremoso (pode-se usar queijo feta) - 150 g;
- abacate maduro - 1 peça;
- suco de lima ou limão - 1 colher de sopa;
- um pequeno ramo de hortelã;
- sal pimenta.
- Lave o abacate, corte ao meio. Remova o osso. Despeje a polpa e transfira para o liquidificador.
- Adicione o cream cheese.
- Lave a hortelã. Separe as folhas dos galhos. Coloque no liquidificador.
- Adicione sal e pimenta.
- Bata a mistura até ficar homogênea.
- Sirva o molho preparado em uma tigela, decorada com folhas de hortelã. Recomenda-se esfriar o molho antes de servir.
Como você pode ver acima, fazer um molho de frutas exóticas é bastante simples. Não é necessário cozinhar pratos já conhecidos, pode experimentar e surpreender-se com novos sabores.
