Em qualquer estação do ano, a pessoa deseja leveza ao comer, porque mais cedo ou mais tarde chega o momento em que parece que o corpo não consegue mais lidar com a digestão de carnes, aves e outros alimentos pesados. Nesse caso, as saladas virão em seu socorro. Farto, leve e muito saudável. Hoje, as saladas em que o ingrediente principal é o abacate estão se tornando populares.
O abacate estrangeiro está se tornando cada vez mais popular a cada dia. É apreciado pelo seu aspecto interessante, pelo seu sabor invulgar, pelos seus benefícios e pela sua leveza (apesar de ser 30% gorduroso). Hoje existem cerca de 400 variedades dessa fruta no mundo.
Apesar do abacate ter um sabor bastante neutro, quando adicionado à salada e em combinação com outros alimentos, dá uma combinação muito incomum. É óptimo como complemento de carne, peixe, marisco, vegetais, azeitonas, etc.
O que considerar
Para preparar uma deliciosa salada, você só precisa de frutas maduras. Se sentir que a fruta está firme, é melhor deixar amadurecer. É melhor recusar-se a comprar frutas maduras demais.
Para salada, o abacate pode ser cortado ou amassado com um garfo, sem medo de que todos os seus sucos e vitaminas úteis sejam perdidos. Porém, vale lembrar que a fruta cortada escurece muito rapidamente, por isso deve ser umedecida com suco de limão.
Receitas leves de salada de abacate
Uma das saladas leves e deliciosas pode ser feita com abacate combinado com frango e queijo feta. Para isso, você precisará de:
- salada verde - 1 repolho;
- abacate - 1 pc.;
- ½ peito de frango;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- azeitonas sem caroço - 1 lata;
- queijo feta - a gosto;
- azeite para temperar;
- sal a gosto.
Corte o peito ao meio e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Deite o azeite na frigideira, mas um pouco, para que o frango não fique gorduroso. Esfrie a carne e corte em pedaços pequenos.
Corte o abacate em cubos, polvilhe com suco de limão, corte também o queijo em cubos. Como alternativa, você pode esfarelar o queijo com as mãos. Rasgue as folhas de alface em um prato, acrescente os ingredientes restantes, sal e mexa. Salada pronta.
Você pode usar frango defumado para fazer isso - o sabor será mais interessante. Se quiser leveza máxima, basta ferver o peito. Você pode até mesmo trocar frango por peixe.
É difícil imaginar uma salada mais leve do que uma que inclua três produtos ao mesmo tempo populares entre quem emagrece - abacate, pepino e aipo. Para tal prato, você precisará de:
- pepinos frescos - 200 g;
- raiz de aipo - 200 g;
- camarões pelados - 200 g;
- abacate - 4 peças;
- maionese (pode ser substituída por creme de leite ou iogurte desnatado).
Rale o aipo - é melhor escolher células grandes. Faça o mesmo com os pepinos. Corte o abacate em 2 partes, retire com cuidado a polpa e corte em tiras. Ferva os camarões. Misture tudo, acrescente o molho e coloque nas cascas restantes do abacate.
Há mais um prato original, de sabor e aroma ricos e interessantes. Para isso, você precisará de:
- verduras para salada - 300 g;
- abacate - 1 pc.;
- laranja - 1 pc.;
- cebola roxa - ½ un.;
- amêndoas picadas fritas.
Para reabastecimento:
- óleo vegetal - ½ colher de sopa.;
- vinagre de vinho - 1/4 colher de sopa;
- mel - 1 colher de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- sal - ½ colher de chá;
- colorau - ½ colher de chá
Descasque a laranja, desmonte em rodelas, tire as películas e as veias. Corte o abacate em cubos e regue com o suco de limão. Corte a cebola ao meio rodelas. Misture tudo com verduras para salada. Misture tudo o que for necessário para o tempero e bata bem com um batedor ou liquidificador. Tempere a salada antes de servir.
