A palavra "jam" é de origem no antigo russo. Significava qualquer iguaria fervida em mel ou melaço. Atualmente, esse termo costuma ser denominado bagas, frutas, fervidas em calda espessa de açúcar ou moídas com açúcar granulado. Uma boa geléia saborosa é um ótimo complemento para chá, panquecas, panquecas doces. Mas, além disso, também faz bem à saúde.
Quais são os benefícios da geléia
As qualidades úteis do doce dependem diretamente de quais bagas ou frutos foi preparado, bem como do grau de preservação das substâncias biologicamente ativas durante o processo de preparação. Por exemplo, a geléia de groselha preta contém muita vitamina C e vários oligoelementos, incluindo alguns importantes como potássio e ferro. Desde tempos imemoriais, a geléia de framboesa é conhecida como um excelente agente antipirético, indispensável para vários resfriados.
A geléia de mirtilo contém muitas vitaminas, taninos, oligoelementos, especialmente ferro e manganês. Além disso, os mirtilos contêm substâncias que ajudam a preservar a visão.
Uma fonte valiosa de um oligoelemento tão importante como o iodo é a geléia de frutas tropicais com o nome exótico de feijoa. Também tem excelente sabor. A geléia de morango, além de conter uma variedade de vitaminas e minerais, é rica em antioxidantes, podendo exercer um papel preventivo na prevenção do câncer.
A geléia de pêra é recomendada como agente profilático para certas doenças renais e para melhorar a composição do sangue. A geléia de marmelo, devido ao alto teor de pectinas, melhora o metabolismo, ajuda a remover várias toxinas do corpo.
Um verdadeiro depósito de vitaminas é a geléia de espinheiro. Contém uma grande quantidade de vitamina C e é um remédio anti-resfriado indispensável. A geléia de cranberry ajuda a reduzir a pressão arterial, é recomendada para pessoas com problemas no trato gastrointestinal. O doce de ameixa previne a trombose, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. A geléia de ameixa é rica em vitaminas K e R.
Note que é útil qualquer compota que seja preparada a frio, sem tratamento térmico, moendo frutos silvestres ou frutos bem picados com açúcar granulado.
Que dano a geléia pode causar ao corpo
Qualquer pessoa, mesmo que goste muito de geleia, deve lembrar que se trata de um produto de alto teor calórico devido ao alto teor de açúcar. Portanto, deve ser consumido com moderação. Caso contrário, além do ganho de peso, podem ocorrer cáries. Também deve ser lembrado que alguns tipos de bagas e frutas podem causar alergias. Portanto, quem sofre de alergia deve evitar o uso excessivo de geleia.
