Quase todo mundo adora bolinhos e há muitas receitas para sua preparação. Na maioria das vezes, o purê de batata é usado para o recheio. No entanto, se você cozinhar bolinhos com batata crua, o sabor deles ficará mais brilhante e saturado.
Ingredientes:
- 5 tubérculos de batata de tamanho médio;
- 1 cebola;
- 100 g de leite de vaca (frio);
- 1 ovo de galinha;
- ½ colher de chá sal;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/3 xícara de água fervida (fria);
- óleo de girassol (sem cheiro é melhor);
- especiaria.
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar o recheio. Para isso, é preciso descascar a cebola, lavá-la e, em seguida, usar uma faca afiada para cortá-la em cubinhos bem pequenos.
- Depois disso, você precisa fazer batatas. É descascado, bem lavado e todos os olhos removidos. Em seguida, pode ser esmagado de duas maneiras. Primeiro, com um ralador. As batatas raladas terão de ser bem espremidas para retirar todo o sumo. Em segundo lugar, este vegetal pode ser cortado como cebolas em cubos muito pequenos. A segunda opção, embora trabalhosa, mas o sabor dos bolinhos prontos será único.
- Em seguida, as batatas e cebolas são misturadas. Sal, especiarias são derramadas na massa resultante e muito pouco óleo de girassol é derramado na massa resultante. Misture tudo bem e reserve.
- Agora você precisa começar a preparar a massa. Para fazer isso, peneire a farinha na mesa por uma peneira. Em seguida, no meio da pilha formada, é feita uma depressão na qual deve ser despejada a mistura previamente preparada. Contém: água, leite, ovo, sal e óleo. Depois disso, você deve amassar uma massa bem firme. Se, como resultado, sair mais fino para você, basta adicionar um pouco de farinha. A massa deve ser muito bem amassada. Em seguida, é coberto com uma toalha e deixado deitado por pelo menos um quarto de hora.
- Quando o recheio e a massa estiverem prontos, pode-se proceder ao preparo direto dos bolinhos. Para fazer isso, primeiro você precisa fazer bolos pequenos e bastante finos. O recheio é colocado no meio de cada um deles, e as bordas são comprimidas.
- Depois que os bolinhos estão prontos, só falta fervê-los. Para isso, são mergulhados em água fervente, que primeiro deve ser salgada. Depois que a água ferver novamente, o fogo é reduzido e os bolinhos são fervidos por 12-15 minutos. Lembre-se de adicionar creme de leite em cada prato ao servir.
