A salada de batata crua é suculenta e aromática. O prato é preparado rapidamente e tem um sabor incomum - e muito gratificante.
É necessário
- - batatas - 200 g
- - pimentão vermelho doce - 50 g
- - cebolas - 0, 5 peças
- - alho - 1 fatia
- - mel - 1 colher de chá.
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa
- - pimenta vermelha moída - a gosto
- - sal - a gosto
- - raspas de limão raladas - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
A salada de batata crua pode ser preparada desde o início da nova temporada de batata até novembro. Acredita-se que a batata crua não deve ser consumida a partir do final do outono, pois a concentração da substância tóxica solanina nos tubérculos aumenta.
Lave e descasque as batatas cruas. Moa os tubérculos com um ralador de salada coreano. Em seguida, despeje água fria sobre as batatas e deixe por 5 a 10 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, descasque e enxágue os pimentões, depois corte as vagens em tiras longas e finas. Descasque e corte a cebola em penas finas, sal e lembre-se cuidadosamente com as mãos, cubra com água fria e deixe fermentar por 5 minutos. Descasque e pique o alho com uma faca, no ralador fino ou na prensa. Pique as ervas finamente. Pode ser qualquer verdura que você goste: endro, salsa, coentro, etc.
etapa 3
Misture o mel, o óleo vegetal, uma pitada de sal, as raspas de limão e pimenta moída em um copo. Mexa até ficar homogêneo.
Lave as batatas com água corrente em uma peneira. Enxágüe até que a água esteja limpa. Esprema bem as batatas e coloque numa travessa.
Passo 4
Escorra a água em que as cebolas ficaram de molho, enxágue os vegetais e esprema, retirando o excesso de líquido. Coloque a cebola sobre as batatas. Adicione pimentões e ervas, despeje o molho preparado de mel e óleo vegetal, misture a salada de batata crua e sal a gosto.
Sirva o prato assim que estiver cozido.
