Estragão (estragão) é uma planta herbácea perene de gengibre. Tem um agradável aroma picante e um sabor picante-ácido picante. Cresce como um arbusto de até 1,5 m de altura, consistindo de caules ramificados com folhas estreitas. Usado principalmente como aditivos e especiarias em vários pratos
O estragão aumenta o apetite e melhora a digestão, tem um efeito tônico.
Comer estragão ajuda a tonificar os vasos sanguíneos.
O estragão (estragão) é utilizado no preparo de sopas, peixes, aves, adicionado a saladas, vinhos, confeitaria e refrigerantes. As bebidas com adição de estragão adquirem uma agradável tonalidade de verde e um aroma picante.
O estragão é insubstituível ao salgar pepinos e tomates, preparar várias marinadas e salgar repolho. Os pepinos com a adição de estragão tornam-se fortes, crocantes e aromáticos.
As verduras de estragão secas retêm as mesmas propriedades das frescas.
O estragão também é preparado a partir do vinagre de estragão, que é utilizado na culinária, no preparo de diversos pratos, como tempero. É importante lembrar que o estragão tem um aroma pronunciado e é capaz de abafar o sabor do prato, por isso é necessário utilizá-lo com cuidado. O estragão é adicionado aos pratos antes do final da cozedura para que o aroma não se perca.
Suas folhas contêm grande quantidade de vitamina C, rutina, caroteno, óleo essencial e proteínas.
Ao usar o extrágono na comida, a digestão e o apetite são melhorados, a acidez do estômago é normalizada.
Além disso, é capaz de curar a depressão, tem um efeito benéfico no sistema nervoso e auxilia na insônia.
