Fish & Chips é um prato tradicional inglês. Traduzindo, Fish and Chips significa peixe e batatas fritas. O prato não é dos mais saudáveis do ponto de vista de uma alimentação saudável, já que os ingredientes são fritos em óleo, mas é muito saboroso e pode ser usado como lanche farto.
Ingredientes para 4 pessoas:
- qualquer peixe branco (por exemplo, bacalhau) - 700-800 g;
- 120 g de farinha de trigo;
- 100 g de amido de milho;
- 250 ml de cerveja light;
- Sal e pimenta a gosto;
- salsa fresca - alguns galhos;
- 4 batatas grandes;
- óleo de girassol para fritar.
Fish and Chips: o processo de cozimento
Primeiro você precisa preparar a massa. Para fazer isso, misture a farinha e o amido de milho em uma tigela grande, despeje aos poucos a cerveja, mexendo a massa. Pique a salsa e adicione à massa.
Corte o peixe e as batatas em rodelas compridas, mas não muito grossas, para que tenham tempo de fritar, mas ao mesmo tempo não queimem no óleo.
Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma frigideira. Salgue e apimente o peixe, mergulhe cada pedaço na massa e frite até obter uma bela cor dourada.
Aqueça o óleo para as batatas fritas em outra frigideira. Frite as batatas até dourar.
Sirva o peixe quente na massa com batatas fritas crocantes. Este prato vai acompanhar qualquer molho que você goste, por exemplo, uma mistura de maionese, mostarda e iogurte natural com adição de ervas.
