Nos países tropicais, onde as bananas são abundantes, geralmente não são consumidas cruas. São fritos, assados, recheados, temperados com pimenta, enfim, são cozidos como batata.
É necessário
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- Para chips de banana caramelizada em uma frigideira:
- 4 bananas (cerca de 500 g);
- 2 colheres de sopa. l de óleo vegetal;
- 1,5 colher de sopa. óleo de gergelim;
- 1,5 colher de sopa. l açúcar;
- 2 colheres de sopa. l farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. l sementes de gergelim.
- Para Forno Cayenne Banana Chips:
- 2 colheres de chá de pimenta caiena
- 2 bananas grandes;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de chá de sal.
- Para os chips de banana com canela e açúcar em pó:
- 4 bananas grandes;
- óleo vegetal;
- 1 colher de chá de canela;
- açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Batatas fritas caramelizadas em uma frigideira Lave e descasque as bananas e os fios brancos, cortados em rodelas com cerca de 0,5 centímetros de espessura. Peneire a farinha por uma peneira para uma tigela. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, enrole cada rodela de banana na farinha peneirada e frite até formar uma crosta fina de uma bela cor marrom dourado.
Passo 2
Aqueça uma frigideira seca sobre o fogo, polvilhe as sementes de gergelim e frite ligeiramente, mexendo sempre. Mexa bem, certifique-se de que as sementes não queimem. Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira funda, aqueça no fogo, mas para que o óleo não comece a ferver e "cuspir", acrescente o açúcar, mexa, reduza o fogo para médio-baixo.
etapa 3
Continue aquecendo a manteiga e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que o açúcar e a manteiga grudem no fundo e nas laterais da panela. Coloque as lascas de banana na massa de caramelo, mexa e coloque em uma travessa. Se todos os chips de banana não couberem na assadeira de caramelo, você pode mergulhar as fatias várias de cada vez e colocá-las na travessa uma de cada vez.
Passo 4
Polvilhe as lascas de banana caramelizada com sementes de gergelim torradas e sirva quente.
Etapa 5
Batatas fritas com pimenta caiena no forno Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lave e descasque as bananas, melhor se estiverem firmes, ásperas, mesmo ligeiramente verdes. Corte-os em fatias finas.
Etapa 6
Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela, adicione sal e pimenta e mexa. Forre uma assadeira com papel manteiga, mergulhe cada fatia de banana no óleo e coloque em uma única camada sobre o pergaminho, leve ao forno por 15-20 minutos.
Etapa 7
Batatas fritas com canela e açúcar em pó Lave e descasque as bananas e corte em fatias com cerca de 0,5 centímetros de espessura. Despeje o óleo vegetal na frigideira em uma camada de cerca de 1-1,5 centímetros, de modo que o óleo cubra completamente a fatia de banana, adicione 1 colher de chá de canela.
Etapa 8
Aqueça o azeite, mas para que não respingue, coloque as rodelas de banana em uma única camada em uma frigideira e frite até dourar. Retire os chips preparados e coloque-os sobre papel absorvente, eles vão absorver o excesso de óleo.
Etapa 9
Frite todas as bananas assim, adicionando óleo conforme necessário. Seque em guardanapos e coloque em um prato. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acrescente mais canela a gosto.
