Calzone é uma torta italiana que é uma pizza fechada. Calzone não é difícil de fazer em casa. Você pode surpreender os convidados com esse prato, servindo-o como aperitivo em qualquer festa.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha de trigo 2, 5 copos;
- - fermento seco 1 colher de sopa. a colher;
- - água morna 1 copo;
- - mel 0,5 colher de chá;
- - azeite;
- - sal grosso 0,5 colher de chá;
- Para preencher:
- - Salsicha de Pepperoni 8 peças;
- - cebola 1 un.;
- - carne picada 200 g;
- - Queijo Mozzarella 30 g;
- - queijo duro 60 g;
- - ovo de galinha 1 un.;
- Para o molho:
- - pasta de tomate 200 g;
- - Ervas italianas;
- - manjericão seco;
- - pimenta malagueta moída;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento seco em água morna. Misture com mel e azeite. Despeje a farinha peneirada com cuidado e sove a massa. A massa não deve grudar em suas mãos. Em seguida, despeje 1 colher de chá de azeite no fundo de uma tigela grande e enrole a massa. Cubra a tigela de massa com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora.
Passo 2
Descasque a cebola e corte em tiras. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Em seguida, frite a carne picada no mesmo óleo, acrescentando especiarias. Rale a mussarela e o queijo duro em um ralador fino.
etapa 3
Adicione a pasta de tomate aos temperos do molho e leve para ferver. O molho deve ser moderadamente espesso.
Passo 4
Divida a massa em 4 partes iguais, abra os bolos planos com um diâmetro de 25 cm de cada um, coloque os bolos planos em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele com o molho de tomate. Na metade de cada tortilha, espalhe o recheio na sequência: carne picada frita, cebola, linguiça Peperonni, queijo mussarela, queijo duro. Em seguida, cubra o recheio com a outra metade da tortilha e aperte as bordas. Faça pequenos orifícios no calzone para permitir que o vapor escape.
Etapa 5
Bata o ovo e unte cada bolo e polvilhe com ervas italianas por cima. Asse por 20 minutos a 190 graus.
