Segundo a lenda, a forma de pretzel apareceu graças aos monges que queriam agradecer ao Todo-Poderoso e assaram um pão incomum que lembrava mãos cruzadas em oração. O nome deste produto veio do alemão para o russo, a palavra "kringeln" se traduz literalmente como "dobrar, torcer".
É necessário
- - manteiga - 200 g;
- - açúcar - 150 g;
- - açúcar de baunilha - 2 colheres de chá;
- - ovo - 3 peças;
- - cacau em pó - 3 colheres de sopa;
- - fermento em pó - 1 colher de chá;
- - farinha - 350 g;
- - chocolate - 250 g;
- - nozes - 100 g;
- - sementes de papoula - 50 g;
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Amasse o açúcar com 150 g de manteiga, adicione o açúcar de baunilha e os ovos e mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo. Adicione 3 colheres de sopa de cacau e misture novamente.
Passo 2
Misture a farinha e o fermento em pó, peneire. Despeje na mistura de manteiga e sove a massa. Sove até que a massa pare de grudar nas mãos.
etapa 3
Passe da massa para formar flagelos com cerca de 0,5 cm de diâmetro e corte em pedaços de 10 cm cada. Conecte as pontas de cada tira em forma de pretzel.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180-190 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga ou pincele com margarina. Coloque os pretzels e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, coloque-os em um prato e deixe esfriar completamente.
Etapa 5
Enquanto os pretzels estão esfriando, prepare a cobertura de chocolate. derreta o chocolate em banho-maria. Moa as nozes no liquidificador ou pilão. Despeje o chocolate sobre cada pretzel, polvilhe com migalhas de nozes por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
