Pretzels são produtos de padaria alemães. Tradicionalmente, é preparado na forma de pretzels. Eu sugiro que você asse em forma de pãezinhos. Em casa, este prato é servido como lanche para a cerveja.
É necessário
- - água - 1, 6 l;
- - bicarbonato de sódio - 3 colheres de sopa;
- - sal grosso.
- Para o teste:
- - farinha - 500 g;
- - fermento seco - 1 colher de chá;
- - água - 200 ml;
- - óleo vegetal - 1, 5 colheres de sopa;
- - sal - 1 colher de chá;
- - açúcar - 2 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Misture o açúcar granulado com o fermento seco em uma tigela funda separada. Despeje a mistura resultante com 2 colheres de sopa de água. A água deve estar morna. Mexa bem e depois coloque em local bem aquecido por menos de 15 minutos.
Passo 2
Pegando uma panela grátis, despeje a farinha de trigo, depois de passar por uma peneira. Adicione o sal e a massa combinada. Mexa tudo até obter uma massa que grude ligeiramente nas palmas das mãos. Em seguida, adicione óleo de girassol e sove a massa bem. A massa deve ser embebida nela.
etapa 3
Unte uma tigela de fundo profundo com óleo vegetal e adicione a massa preparada. Portanto, ele deve ficar sob um pano de prato limpo por 1,5-2 horas. Durante este tempo, ele aumentará.
Passo 4
Depois de decorrido o tempo, divida a massa acabada em porções iguais, cujo peso é de aproximadamente 40-50 gramas. Enrole cada um em forma de bola. Em seguida, use uma faca para fazer pequenos cortes em forma de cruz nos pretzels. Deixe-os como estão em um lugar quente o suficiente por cerca de 20-25 minutos.
Etapa 5
Despeje a água em uma panela de tamanho adequado. Leve para ferver e misture com o bicarbonato de sódio. Neste líquido fervente, abaixe os pretzels que surgiram alternadamente por cerca de 20-30 segundos.
Etapa 6
Depois de colocar o pergaminho em uma assadeira, pincele com um pouco de óleo de girassol e coloque os pretzels sobre ele. Polvilhe sal grosso sobre todos os pães. Neste formulário, envie-os para assar a 200 graus por 20 minutos.
Etapa 7
Retire os pastéis vermelhos do forno, deixe esfriar e sirva. Os pretzels estão prontos!
