A sopa fria de tomate é a refeição de verão perfeita. Primeiro, os tomates maduros e suculentos amadurecem nessa época. Em segundo lugar, mata bem a sede. A sopa acaba sendo picante, então esteja preparado para experimentar o tempero antes de provar o prato.
É necessário
- - 1 kg de tomates vermelhos,
- - 2 cebolas médias,
- - 2 colheres de sopa. azeite,
- - ½ colher de chá coentro em pó,
- - ¼ colher de chá cominho em pó,
- - ¼ parte de pimenta em pó,
- - uma pitada de açúcar,
- - 0,5 litros de caldo de galinha.
Instruções
Passo 1
Cada tomate deve ser cortado em 2-4 pedaços, cada um com um talo cortado.
Passo 2
Em seguida, coloque os tomates em uma assadeira, polvilhe com azeite e polvilhe com açúcar.
etapa 3
A assadeira é colocada no forno, pré-aquecida a 180 graus, e assada até que as pontas dos tomates enrugem, cerca de 30-40 minutos.
Passo 4
Você precisa remover a pele dos tomates acabados.
Etapa 5
Em seguida, você precisa picar a cebola finamente. Aqueça 1 colher de sopa em uma panela. óleo de girassol, acrescente a cebola e frite, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os temperos e continue a fritar, mexendo ocasionalmente, por cerca de mais 2 minutos.
Etapa 6
Adicione os tomates com todo o suco liberado na frigideira e misture. Adicione o caldo de galinha.
Etapa 7
Leve a futura sopa para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Etapa 8
Com um liquidificador, a sopa deve ser levada a uma consistência homogênea. Deixe fermentar à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira e deixe esfriar até o fim.
