Gazpacho é uma sopa fria espanhola à base de tomate. E se em casa era originalmente preparado por famílias de camponeses, então em nosso tempo essa sopa é freqüentemente oferecida à mesa de pessoas ricas.
É necessário
- - tomates carnudos maduros - 2 unid.;
- - laranja - 1 pc.;
- - alho - 1 fatia;
- - molho de soja - 1 colher de chá;
- - orégano - 0,5 colher de chá;
- - açúcar granulado - 0,5 colher de chá;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - azeite - 1-2 colheres de chá;
- - endro verde, pimentão - para servir.
Instruções
Passo 1
Retire a pele dos tomates, colocando-os primeiro em água fervente por alguns segundos. Em seguida, corte e dobre em um recipiente fundo.
Passo 2
Descasque a laranja e corte em rodelas, junte aos tomates. Use um liquidificador para moer os alimentos até ficarem homogêneos.
etapa 3
Retire os dentes de alho da casca e acrescente à massa picada. Despeje o molho de soja, o orégano e o restante das especiarias. Processe a composição resultante novamente com um liquidificador.
Passo 4
Cubra a tigela com a sopa e leve à geladeira. Divida o produto resfriado em porções, jogue o endro picado, pedaços de pimenta doce em cada uma e despeje o óleo.
