O gaspacho é uma das sopas de tomate mais famosas e, com razão, goza de merecida fama. A sopa é saborosa e saudável, pois contém alguns vegetais sem tratamento térmico, ricos em vitaminas e microelementos. A manteiga e o pão da receita clássica tornam a sopa mais satisfatória. Em climas quentes, o gaspacho é uma ótima alternativa ao okroshka.
É necessário
- Você vai precisar
- 2-3 tomates grandes maduros
- 1 pimenta doce carnuda
- 1 copo de suco de tomate
- 1-3 fatias de pão branco torrado
- 1 pepino (fresco ou ligeiramente salgado)
- 2-3 dentes de alho
- 1 cebola
- 2-3 st. eu. azeite
- verduras (coentro, endro, salsa, alecrim, manjericão)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Escalde os tomates com água fervente e retire a casca. Cortamos em várias partes para a conveniência dos marcadores em um liquidificador.
Limpamos os pimentões das câmaras de sementes e os preparamos para moagem.
Passo 2
Limpamos a cebola, o alho. Lavamos e cortamos (não muito finamente) as verduras.
etapa 3
Colocamos legumes no liquidificador: tomate picado, pepino, pimentão, cebola, alho. Além disso, colocamos lá fatias de pão branco (dá ao prato a espessura necessária). Moa até obter uma massa de purê.
Passo 4
Misture o purê de vegetais com o suco de tomate, adicione sal e pimenta a gosto, azeite e ervas picadas.
