Você sempre quer cozinhar algo saboroso e simples para seus entes queridos. Para deixar a sopa perfumada e agradável ao paladar, acrescento fritar. Fazer isso não é nada difícil.
Para preparar um assado delicioso e aromático, você precisa de uma cenoura e cebola (cebola e, claro, branca, não vermelha).
Lavamos, limpamos e ralamos as cenouras. Como meu filho não gosta muito desse vegetal, uso um ralador fino. Você pode escolher grandes e pequenos.
Descasque a cebola e corte o mais pequeno possível, primeiro ao meio e depois em meias argolas e cubos.
Fritamos nossa cebola pequena em óleo (o melhor de tudo em óleo vegetal, porque fritamos em caldo de carne para a sopa, e há gorduras vegetais suficientes ali) até dourar. Adicione a cenoura e se você ralou a cenoura em um ralador grosso, frite primeiro de modo que alcance, e depois a cebola. Bem, isso é tudo, só falta adicionar nosso delicioso assado à sopa. Este é o chamado método tradicional da cebola + cenoura, mas você também pode improvisar.
Por exemplo, coloco tomates para fritar, já os descasquei previamente (embora aconteça, não quero descascar nada, apenas os corto em cubos). Para tirar a casca do tomate, faça uma cruz rasa sobre ela, escalde e deixe esfriar rapidamente.
Quando não houver tomate fresco, farão no próprio suco ou, em casos extremos, extrato de tomate, de preferência de sua própria produção.
