Carne de boi macia com baixo teor de gordura com molho de cogumelos, cebola salteada e vinho seco revela-se perfumada e muito apimentada. E a rúcula fresca e crocante, rica em vitaminas e fibras, será uma excelente base para um acompanhamento leve e saudável.
É necessário
- -600 g de filé mignon
- -2 colheres de sopa óleo de girassol
- -1 cebola branca
- -300 g de qualquer cogumelo
- -300 g de tomate cereja
- -150 ml de vinho tinto seco
- -2 dentes de alho
- -100-120 g rúcula
Instruções
Passo 1
Lave a carne e corte-a em rodelas finas. Numa frigideira aqueça o azeite, coloque a carne temperada com sal e pimenta e frite, mexendo sempre, durante 2-3 minutos.
Passo 2
Coloque as fatias de carne frita em um prato com uma colher grande especial e coloque a cebola na mesma panela e refogue por 2 minutos, acrescente os tomates cereja cortados ao meio e os cogumelos picados, o sal. Cozinhe os vegetais por 3-4 minutos até ficarem macios.
etapa 3
Despeje o vinho tinto e esprema o alho. Cozinhe sob a tampa por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente, em seguida, adicione a carne aos vegetais e cozinhe por mais alguns minutos para que a carne tenha tempo de mergulhar no molho aromático. Sirva o filé mignon cozido junto com a rúcula fresca.
