Lombo de porco suculento e aromático com molho de laranja pode se tornar o prato principal de uma mesa festiva. A receita inclui suco de laranja fresco e fatias. O sabor picante e caramelo da carne é realçado pela canela e pelo cravo. O alho e a pimenta vermelha picante darão um tempero completamente harmonioso.
É necessário
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- 500 gr de lombo de porco;
- 1 laranja;
- 1 copo de suco de laranja
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 3 estrelas de cravo;
- 1/6 vagem de pimenta vermelha picante;
- 3 colheres de chá de amido de milho
- 0,5 xícaras de água;
- sal;
- açúcar.
Instruções
Passo 1
Combine os sucos de laranja e abacaxi em uma panela.
Passo 2
Adicione a canela, o cravo e uma pitada de açúcar.
etapa 3
Adicione pimenta em uma única peça.
Passo 4
Dilua o amido com água.
Etapa 5
Coloque uma frigideira em fogo baixo e, enquanto aquece o molho, despeje o amido.
Etapa 6
Descasque a laranja e corte em pedaços.
Etapa 7
Adicione fatias de laranja ao molho.
Etapa 8
Descasque o alho e passe na trituradora.
Etapa 9
Corte a carne com uma "malha".
Etapa 10
Tempere com sal e pimenta.
Etapa 11
Pincele com alho, tomando cuidado para esfregar nas incisões.
Etapa 12
Frite a carne em fogo alto no molho por 3-5 minutos em todos os lados até formar uma crosta.
Etapa 13
Desligue o molho.
Etapa 14
Forre uma assadeira com papel alumínio.
Etapa 15
Coloque a carne em uma assadeira e cubra com o molho de laranjas.
Etapa 16
Despeje 1/3 do molho sobre a carne e faça um saquinho de alumínio com a tampa aberta e leve ao forno.
Etapa 17
Asse a 200 graus por 15 minutos.
Etapa 18
Coloque a carne assada em um prato e regue com o molho restante.
