Como Cozinhar Uma Miscelânea Com Carne Defumada

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Como Cozinhar Uma Miscelânea Com Carne Defumada
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Vídeo: Carne de soja defumada moida 2024, Novembro
Anonim

Nenhum almoço bom e saboroso está completo sem um primeiro prato quente. Existem muitas receitas para fazer miscelânea, e cada chef e dona de casa experiente tem seus próprios segredos de como fazer este prato extremamente saboroso para toda a família.

Como cozinhar uma miscelânea com carne defumada
Como cozinhar uma miscelânea com carne defumada

Ingredientes: ·

  • carne defumada - 250 g;
  • 5-6 pepinos em conserva;
  • 200 g de pasta de tomate;
  • 4 cebolas;
  • cenouras - 1 pc;
  • azeitonas - 80 g;
  • manteiga;
  • óleo vegetal (azeitona);
  • meio limão;
  • temperos a seu gosto.

Preparação:

  1. Primeiro, prepare a carne para a base do caldo. Para os amantes de sopas ricas, recomenda-se adicionar ossos à base. Escorra a água fervida, enxágue a carne e recheie com água limpa e leve ao fogo novamente.
  2. Estamos esperando o momento em que a água ferver novamente, acrescente verduras, cenouras. Deixamos em chamas até o concurso.
  3. Nessa hora, vamos picar as cebolas e fritá-las no azeite (escolha a azeitona ou vegetal), pré-sal. Acompanhamos de perto o processo, evitando o cozimento excessivo.
  4. Misture a cebola frita com a pasta de tomate. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 100 graus por duas horas. O brilho característico (o chamado polimento) deve sinalizar prontidão.
  5. Corte as carnes defumadas em quadrados ou cubos. Um segredo importante é que você definitivamente deve adicionar salsichas lácteas, que adicionarão maciez excepcional à mistura. Carnes defumadas (sem adição de linguiça) podem ser fritas um pouco em uma frigideira sem adição de óleo para se livrar do excesso de gordura.
  6. Despeje os pepinos com água quente e corte em tiras.
  7. Ao adicionar salmoura à mistura, ela deve ser aquecida. Para dois litros de caldo, basta adicionar meio copo de salmoura. No entanto, o tamanho da proporção depende apenas do desejo e das preferências de sabor de cada pessoa.
  8. Depois de adicionar carnes defumadas ao caldo, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
  9. Então as salsichas serão usadas. Em seguida, chega a vez de uma mistura de cebola e molho de tomate. Polvilhe com sal a gosto, mas é sempre melhor sem sal. O fato é que logo no dia seguinte estará mais salgado do que no momento seguinte ao cozimento.

Adicione os pepinos e picles quinze minutos antes do final do cozimento. É melhor não cozinhar limão e azeitonas na panela, pois podem perder o sabor, mas coloque-os em um prato pronto. Sirva a mistura com creme de leite.

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