Solyanka é um dos pratos mais antigos que o povo russo preparava em casa ou comia nas tabernas. Tem muitas receitas, por exemplo, pode ser feito com repolho cozido e qualquer carne. Esta mistura é perfeita como um farto almoço ou jantar.
Solyanka com pressa
Para preparar uma miscelânea de acordo com esta receita, você pode usar frango ou qualquer salsicha que possa ser encontrada na geladeira. Até a caça de salsichas serve. Graças a ingredientes tão simples, o prato pode ser feito muito rapidamente.
Ingredientes:
- 300 g de couve branca;
- 300 g de frango ou linguiça;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate;
- cabeça de cebola;
- ½ ramo de salsa;
- 2-3 pepinos em conserva;
- óleo vegetal para fritar;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pique finamente o repolho e a cebola e coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido. Tampe e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 10 minutos. Depois sal e pimenta a gosto, acrescente o extrato de tomate, um pouco de água e misture tudo. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
Enquanto o repolho está cozinhando, corte o filé de frango ou a linguiça em pedaços. Frite-os em óleo vegetal em uma frigideira separada. Por fim, acrescente os picles e o repolho cozido, cortado em cubos grandes. Protome tudo com a tampa fechada por alguns minutos, depois polvilhe com ervas e sirva com pão preto.
Durante o cozimento, você também pode adicionar um pouco de picles de pepino ao prato.
Solyanka com porco e chucrute
Essa miscelânea é muito satisfatória, pois contém uma pequena quantidade de batatas. Também pode ser cozido sem pepino, porque o repolho fresco nesta receita é cozido junto com chucrute, resultando em um azedume tradicional. Para preparar este prato, você precisará de:
- ½ cabeça de repolho médio;
- 100 g de chucrute;
- cabeça de cebola roxa;
- 1 pimentão;
- 400 g de carne de porco;
- 2 tomates;
- 2 batatas cozidas;
- óleo vegetal;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até ficar macia, tempere com sal e pimenta. Por fim, acrescente as batatas cortadas e a cebola roxa. Pique o repolho finamente, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre.
Para fazer a carne cozinhar mais rápido, você pode pré-fervê-la até ficar metade cozida.
Escalde os tomates com água a ferver, descasque, corte em cubos e junte à couve. Depois de um minuto, coloque o pimentão e o chucrute, cortado em tiras, ali. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
Em uma assadeira à prova de fogo, coloque metade do repolho cozido, depois a carne e as batatas e o restante do repolho. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por pelo menos 10 minutos. Sirva enquanto a mistura ainda está quente.
