A temporada de abóboras está em pleno andamento. Aprenda a fazer esta sopa simples de purê de abóbora, ela acaba sendo muito satisfatória. Uma tecnologia especial preservará todas as vitaminas e tornará a sopa útil. E pão sírio caseiro fresco complementará uma refeição deliciosa!
É necessário
- Para sopa:
- - abóbora - 1/2 pc.
- - batatas - 2 unid.
- - cenouras - 1 pc.
- - óleo prensado a frio ou manteiga - 50 gr
- - especiarias: assa-fétida, coentro moído, pimenta preta moída
- - sal a gosto
- Para decoração: sementes de abóbora, creme de leite
- Para panquecas de lentilha:
- - lentilhas - 1 colher de sopa.
- - sal a gosto
- - lúpulo-suneli
- Para tortilhas:
- - farinha - 2 colheres de sopa.
- - óleo vegetal - 7 colheres de sopa.
- - água - 1/2 colher de sopa.
- - sal - 1 colher de chá
- - coentro em pó
Instruções
Passo 1
Para esta receita, você precisa mergulhar previamente um copo de lentilhas. Isso deve ser feito 8 horas antes de preparar a sopa ou à noite. Após este tempo, lave as lentilhas em água fria. Adicione um pouco de água limpa e bata as lentilhas no liquidificador junto com o sal e o tempero de lúpulo suneli.
Passo 2
Lave e descasque os vegetais. Corte-os em pedaços aleatórios. Coloque as batatas e as cenouras para ferver primeiro. Quando esses vegetais estiverem meio cozidos, coloque a abóbora na panela. Cozinhe por mais alguns minutos, a abóbora amolecerá rapidamente. Desligue a sopa e deixe esfriar.
etapa 3
Enquanto isso, frite as panquecas de lentilhas picadas. A carne picada pode ser quase mole. A propósito, essas panquecas também podem ser feitas de feijão-mungo embebido. Frite as lentilhas picadas em uma grande quantidade de óleo vegetal. Os hambúrgueres serão oleosos, arejados e não secos.
Passo 4
Em seguida, prepare a massa das tortilhas. Peneire dois copos de farinha. Você pode adicionar farelo ou usar uma pequena porção de farinha de grãos inteiros. Assim, os bolos ficarão mais saudáveis. Adicione 7 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e coentro à farinha. Esfregue a manteiga na farinha com os dedos. Em seguida, adicione um pouco mais de meio copo de água e sove a massa. Reserve a massa por 10 minutos.
Etapa 5
Tempere os vegetais resfriados com sal e tempere. Pique os legumes no liquidificador. Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal prensado a frio. Pode ser mostarda ou azeite. Você também pode usar manteiga se não estiver acostumado com óleos vegetais. A sopa está pronta!
Etapa 6
Divida a massa da tortilha em 8 pedaços. Desenrole cada parte com antecedência com um rolo. Aqueça uma frigideira bem seca e refogue cada tortilha em fogo alto. Os scones vão inflar. Isso é delicioso!
Etapa 7
Enfeite a sopa com panquecas, sementes de abóbora e creme de leite. Você pode adicionar mais óleo vegetal prensado a frio diretamente nas placas. Isso manterá os órgãos lubrificados e funcionará bem.
