Fajitos é um prato tradicional mexicano que reflete o temperamento quente e a disposição fogosa do povo deste país. Este prato é preparado com fatias finas de carne, vegetais e especiarias. O prato é apimentado e aromático.
Fajitos com porco
Ingredientes:
- carne de porco - 400 gramas;
- bolos de massa fina - 5 peças;
- queijo duro - 80 gramas;
- cebolas (cebolas) - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- vagem (verde) - 200 gramas;
- pimenta - 2 peças;
- pimenta vermelha (doce) - 1 peça;
- óleo vegetal (pode ser substituído por azeite) - 4 colheres de sopa;
- molho picante - 50 gramas;
- endro, sálvia, alecrim, sal, pimenta - a gosto.
As cebolas, pré-cortadas em tiras, precisam ser fritas em óleo vegetal por cerca de 1-2 minutos. Em seguida, coloque os grãos de feijão na frigideira. Essa mistura precisa ser cozida por cerca de 2 minutos a mais. Depois disso, deve-se colocar o pimentão vermelho cortado em tiras sobre a cebola e o feijão. Os vegetais precisam ser fritos por mais 2 minutos, então você precisa adicionar a pimenta picada e o alho esmagado à panela.
A carne de porco deve ser cortada em rodelas muito finas. Sua largura deve ser de aproximadamente 1,5 milímetros. Coloque a carne com os legumes. A mistura resultante precisa ser frita por cerca de 5 minutos. Depois disso, o prato deve ser temperado com alecrim, sálvia, sal e pimenta. Em seguida, a carne e os vegetais devem ser cozidos por cerca de 3 minutos mais, mexendo sempre. Depois de retirar a frigideira do fogão, polvilhe os futuros fajitos com queijo ralado e endro.
As tortilhas precisam ser untadas com molho picante de um lado. Em seguida, coloque uma mistura de carne e vegetais na massa. Os bolos devem ser cuidadosamente embrulhados em bolos ou bisnagas de Páscoa. Para evitar que o recheio caia, as bordas dos fajitos devem ser fixadas com palitos.
A mistura de vegetais / carne pode ser servida separadamente das tortilhas. Nesta forma, este prato é tradicionalmente consumido no México.
Fajitos com frango
Ingredientes:
- peitos de frango - 500 gramas;
- queijo duro - 120 gramas;
- bolos de massa fina - 6 peças;
- pimentão vermelho - 1 peça;
- pimentão verde - 1 peça;
- guacamole - 200 gramas;
- cebolas (cebolas) - 1 peça;
- molho picante - 50 gramas;
- azeite - 4 colheres de sopa;
- pimenta, sal, sálvia, alecrim, coentro a gosto.
O filé de frango deve ser embrulhado em papel alumínio e levado ao forno aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Corte as cebolas e os pimentos vermelhos e verdes em tiras. Frite os vegetais em óleo por 3 minutos. Em seguida, esta mistura deve ser temperada com sal, pimenta, alecrim e sálvia. Depois disso, a cebola e o pimentão precisam ser fritos por mais 5 minutos.
O frango cozido no forno deve ser cortado em fatias finas. Eles devem ser dispostos com vegetais. Este prato deve ser frito por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Bolos de massa devem ser untados com molho picante de um lado. Então você precisa colocar uma mistura de vegetais e frango sobre eles. Coloque uma colher de sopa de guacamole em cada tortilha recheada. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e coentro.
Os fajitos podem ser embrulhados na massa ou servidos com o recheio aberto.
