Fajitos (fajitos espanhóis) é um prato mexicano nacional delicioso, farto e picante, que pode ser preparado em casa com facilidade e rapidez. A principal diferença entre fajitos e quesadillas, burritos e tacos é que o recheio é servido separadamente da tortilha, e cada um escolhe quanto colocar e quantos molhos.
É necessário
- - bolos de tortilha - 5-6 peças
- - carne (ou porco, filé de frango, filé de peru) - 300 g
- - cebola - 1 peça
- - alho - 2-3 dentes
- - pimentão vermelho - 1 peça
- - tomates - 2 peças
- - pimenta vermelha - 1 peça
- - sal
- - Pimenta
- - óleo vegetal
- - molho de soja
Instruções
Passo 1
Corte a carne em tiras finas. Frite em uma frigideira grande em óleo vegetal até dourar.
Aliás, esse prato foi inventado por vaqueiros que usavam como alimento sobras de carne deixadas após o abate do gado. O nome "fajitos" vem da palavra "strip".
Passo 2
Pique a cebola em tiras, pique finamente o alho. Adicione à panela à carne. Frite por cerca de 5 minutos. Adicione o molho de soja - opcional.
etapa 3
Corte os tomates em cubinhos e coloque na frigideira. Cozinhe por 5 minutos.
Passo 4
Pique o pimentão vermelho e a pimenta vermelha em tiras. Adicione à panela, cozinhe por 5 minutos. Pimentas vermelhas podem ser substituídas por adjika ou qualquer molho picante. Sal e pimenta. Se você adicionou molho de soja, você precisa adicionar muito pouco sal ou pode ficar sem sal.
Etapa 5
Sirva uma assadeira com crosta cheia de carne e vegetais na mesa. Cada um recebe uma tortilha, uma tortilha fina e macia feita de farinha de trigo ou milho. Creme azedo e vários molhos picantes também são servidos. Os fajitos vão muito bem com salsa - um molho de tomate com alho, ervas e especiarias. Você pode servir queijo ralado separadamente - melhor duro, como parmesão, e polvilhe sobre o recheio quente.
Etapa 6
O recheio é colocado sobre o bolo, regado com molhos e embrulhado num envelope.
