Uma receita apetitosa e barata e a oportunidade de surpreender os hóspedes com dotes culinários. Enquanto o cordeiro é assado no forno, dá tempo de preparar o acompanhamento.
É necessário
- - 4 coxinhas de carneiro pequenas;
- - 2 cebolas grandes;
- - 2 cenouras médias;
- - 10 dentes de alho;
- - 200 g de cuscuz;
- - 2 raminhos de alecrim, hortelã, salsa;
- - 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 3-4 folhas de louro;
- - 1 colher de chá de tomilho;
- - sal (a gosto).
Instruções
Passo 1
Pique finamente o alho e a hortelã, transfira para um recipiente pequeno, acrescente uma colher de sopa de azeite. Pincele as pernas de cordeiro com a marinada cozida e leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Pique as cenouras grosseiramente, corte a cebola em 4 partes, divida a salsa em duas partes, corte os talos em várias partes. Esmague o alho.
etapa 3
Transfira os legumes para uma frigideira e refogue por 10 minutos. Coloque os vegetais fritos em uma assadeira com um punhado de verduras por cima.
Passo 4
Em uma frigideira onde os legumes douraram, frite as coxinhas até dourar. Coloque a carne por cima dos vegetais e das ervas. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos.
Etapa 5
Abra o papel alumínio e despeje o suco que aparece sobre o cordeiro, não cubra mais com o papel alumínio. Coloque no forno e regue as coxas a cada 10 minutos até que estejam cozidas.
Etapa 6
Prepare um acompanhamento. Despeje água fervente sobre um copo de cuscuz, mas de forma que a água cubra o cereal. Cubra e reserve por 10 minutos. Pique a hortelã finamente, misture com o cuscuz e o sal, regue com o suco de limão.
