Cordeiro assado com adição de vegetais é um prato muito saboroso e satisfatório, que, além disso, tem um aroma incrível. Leva um pouco de tempo para cozinhar, e uma experiência culinária especial não é necessária aqui.
Ingredientes:
- cordeiro com osso - 3 pcs;
- 2 cenouras;
- 2 pimentões;
- 4 folhas de manjericão;
- 2 dentes de alho;
- ½ copo de água limpa;
- 1 cebola;
- 2 tomates maduros;
- 2 tubérculos de batata;
- 1 ramo de salsa;
- 1/3 xícara de óleo de girassol
- algumas colheres de sopa de sementes de cominho;
- pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- Descasque os tubérculos de batata e as cenouras. Em seguida, pique as raízes. Para fazer isso, corte-os em pequenos cubos com uma faca afiada.
- Corte a pimenta búlgara ao meio e retire o miolo com as sementes. Em seguida, lave e corte em pedaços pequenos. Os tomates também devem ser lavados e picados, primeiro você pode descascá-los.
- Descasque a cebola. Enxágue bem (de preferência em água fria corrente). Em seguida, a cebola é cortada em meias argolas bem finas.
- Enxágue bem as verduras em água corrente e corte bem fino. Depois de limpos, os dentes de alho também devem ser picados com um espremedor de alho ou uma faca.
- Lave bem a carne e seque-a com uma toalha de papel. Em seguida, bata um pouco o cordeiro e salpique com um pouco de sal. Em seguida, é colocado em uma frigideira quente e frito dos dois lados até dourar.
- Em seguida, a cebola é despejada na panela e a massa resultante é frita por 5 minutos com agitação constante.
- Adicione as cenouras à carne e continue a fritar tudo em fogo alto por cerca de 10 minutos. Lembre-se de mexer regularmente os legumes com o cordeiro para que nada queime. Em seguida, coloque a carne em uma tigela.
- Envie tomates, sementes de cominho e pimentão para a panela. Tampe e cozinhe por um quarto de hora (15 minutos).
- Em seguida, batatas, sal e ervas são adicionados aos vegetais. Tudo está bem misturado e estufado sob a tampa por mais 5 minutos. Em seguida, coloque o cordeiro e o alho de volta na panela e despeje a água. Cozinhe o assado por cerca de meia hora, cubra bem.
