Prato fácil de preparar, mas muito original que pode decorar uma mesa festiva. As maçãs e as ameixas, que acompanham este prato, dão um toque especial à perna de borrego assada no forno.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 2 pernas de cordeiro;
- - um dente de alho;
- - ervas frescas: orégano, alecrim, tomilho, salsa;
- - sal defumado (pode-se usar normal, mas grosso);
- - 2 maçãs da variedade Fuji;
- - 4 ameixas amarelas;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Cada haste deve ser untada com sal defumado em todos os lados. É vendido em muitos supermercados e dá um sabor especial aos alimentos, como se fossem cozidos no carvão. Mas você pode usar sal normal, mas apenas em tamanho grande.
Passo 2
Moa o alho com ervas em um pilão.
etapa 3
Adicione um pouco de azeite às ervas com alho.
Passo 4
Unte generosamente as pernas com ervas aromáticas com alho e azeite.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque as perninhas de carneiro em uma assadeira com uma gradinha e despeje 2 copos de água no fundo da forma, mas sem tocar na carne.
Etapa 6
O cordeiro deve cozinhar por cerca de 50-60 minutos para obter uma crosta crocante agradável.
Etapa 7
Shanks podem ser servidos com qualquer acompanhamento, mas maçãs e ameixas são uma solução incomum. Corte as maçãs em rodelas e as ameixas ao meio. Numa frigideira, refogue a fruta um pouco, sem usar óleo.
Etapa 8
O cordeiro delicioso com um acompanhamento incomum está pronto!
