Como Assar Pernil De Cordeiro No Forno De Ervas

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Como Assar Pernil De Cordeiro No Forno De Ervas
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Vídeo: Como Assar Pernil De Cordeiro No Forno De Ervas

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Vídeo: Pernil de Carneiro ao Forno pelo Chef Ronald Menezes e harmonizado por José Luis Spencer 2024, Marcha
Anonim

Prato fácil de preparar, mas muito original que pode decorar uma mesa festiva. As maçãs e as ameixas, que acompanham este prato, dão um toque especial à perna de borrego assada no forno.

Como assar pernil de cordeiro no forno de ervas
Como assar pernil de cordeiro no forno de ervas

É necessário

  • Ingredientes para 2 pessoas:
  • - 2 pernas de cordeiro;
  • - um dente de alho;
  • - ervas frescas: orégano, alecrim, tomilho, salsa;
  • - sal defumado (pode-se usar normal, mas grosso);
  • - 2 maçãs da variedade Fuji;
  • - 4 ameixas amarelas;
  • - azeite.

Instruções

Passo 1

Cada haste deve ser untada com sal defumado em todos os lados. É vendido em muitos supermercados e dá um sabor especial aos alimentos, como se fossem cozidos no carvão. Mas você pode usar sal normal, mas apenas em tamanho grande.

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Passo 2

Moa o alho com ervas em um pilão.

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etapa 3

Adicione um pouco de azeite às ervas com alho.

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Passo 4

Unte generosamente as pernas com ervas aromáticas com alho e azeite.

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Etapa 5

Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque as perninhas de carneiro em uma assadeira com uma gradinha e despeje 2 copos de água no fundo da forma, mas sem tocar na carne.

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Etapa 6

O cordeiro deve cozinhar por cerca de 50-60 minutos para obter uma crosta crocante agradável.

Etapa 7

Shanks podem ser servidos com qualquer acompanhamento, mas maçãs e ameixas são uma solução incomum. Corte as maçãs em rodelas e as ameixas ao meio. Numa frigideira, refogue a fruta um pouco, sem usar óleo.

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Etapa 8

O cordeiro delicioso com um acompanhamento incomum está pronto!

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