O cordeiro tem sabor e aroma peculiares, não apreciados por todos os amantes de carne. Porém, em combinação com a ameixa cereja e a beringela, o seu sabor adquire notas ligeiramente diferentes e mais agradáveis. O assado com esses produtos se tornará um verdadeiro prato de assinatura da mesa festiva.
É necessário
- - 1 kg de cordeiro;
- - 10 peças. ameixas de cereja;
- - 2 berinjelas;
- - 2 cebolas;
- - 4 batatas;
- - azeite;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - 1 folha de louro;
- - 2 copos de água.
Instruções
Passo 1
Lave bem o borrego e corte em pedaços de 3 cm, frite numa frigideira com azeite aquecido até ficar metade cozido. Sal.
Passo 2
Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Coloque em panelas, adicione um pouco de sal e pimenta. Cubra com cordeiro assado, louro, cebola, berinjela em cubinhos e uma ameixa cereja inteira. Encha com água.
etapa 3
Tampe as panelas com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Cozinhe por uma hora. Sirva o assado acabado diretamente nas panelas.
