Na Rússia, as pessoas começaram a cultivar cenouras desde os tempos antigos e, mesmo assim, sabiam como poupar a colheita durante todo o inverno. Desde então, os métodos de armazenamento não mudaram muito - todos os princípios permaneceram os mesmos, apenas as condições melhoraram. Qual é a melhor maneira de economizar as cenouras até a primavera?
Para preservar a colheita da cenoura até a primavera, é necessário colhê-la corretamente
Para conservar as cenouras durante o inverno, elas devem primeiro ser desenterradas de maneira adequada. É melhor fazer isso em tempo seco, porque os vegetais úmidos são difíceis de descascar do solo e secar por muito mais tempo.
Para colher as cenouras, é melhor escolher uma espátula pequena para não danificar a camada superior das cenouras.
Depois que a colheita foi desenterrada, ela deve ser seca. É melhor fazer isso na sua varanda ou varanda em dias quentes. Mas se estiver nublado ou chovendo lá fora, então você precisa colocar uma cama seca no quarto, por exemplo, um jornal, colocar os vegetais em uma camada e deixá-los secar por alguns dias.
Depois que os vegetais estiverem secos, é necessário limpar os resíduos da terra e cortar a parte de cima a uma distância de alguns milímetros das cenouras.
Em seguida, vem o processo de força bruta, que deve ser levado muito a sério. Você precisa selecionar raízes saudáveis com cuidado. Os rachados ou arranhados são mais bem consumidos em um futuro próximo, pois os micróbios entrarão nos danos, e isso levará ao processo de apodrecimento e morte de todo o lote de vegetais.
Como manter as cenouras na adega durante todo o inverno
Para conservar melhor as cenouras durante todo o inverno, a temperatura ambiente deve ser de pelo menos -3 graus e não superior a +5. E a umidade é de cerca de 90%. Antes de colocar os vegetais na adega, é preciso arrumá-la bem, pois qualquer mofo ou produto estragado pode estragar todo o trabalho. E é melhor desinfetar a sala com um verificador de enxofre.
Existem muitas maneiras de armazenar cenouras em uma adega. Você pode colocá-lo em um saco plástico com vários orifícios pequenos no fundo, por onde sairá condensado, não é necessário amarrar o saco. Não coloque o saco próximo a uma parede com pelo menos 10 cm de distância e use um suporte ou prateleira para evitar que as cenouras caiam no chão. Este método é o mais simples, mas, infelizmente, não é o melhor.
Para o próximo método de armazenamento de cenouras, precisamos de serragem de árvores coníferas. É necessário polvilhar a serragem em uma camada uniforme em algum recipiente, barril, caixa e colocar as cenouras sobre eles em uma camada, e por cima dos vegetais é necessário despejar a serragem de coníferas novamente. As substâncias contidas na serragem de árvores coníferas irão prevenir doenças e o apodrecimento das cenouras.
Esta opção não é a mais limpa, mas é considerada eficaz - esta é a melhor maneira de conservar as cenouras durante todo o inverno. Se você já teve experiências com cenouras apodrecendo na adega, use-as. Dilua a solução de argila em um balde e leve a um estado fluido. Em seguida, cada raiz é imersa em uma solução e deixa-a secar. Então você o coloca em uma cesta ou caixa e o coloca no porão.
Este método é semelhante ao anterior. É necessário esmagar o giz em pó e cobrir as cenouras com uma camada fina, pode-se dizer em pó. As propriedades do giz impedirão a multiplicação de bactérias nocivas. Se você tem uma grande quantidade de casca de cebola, esta também é uma opção para guardar sua colheita de cenoura durante todo o inverno. Você só precisa colocar as raízes em um saco com as "roupas" de cebola e colocá-las no porão ou adega. As cascas da cebola absorvem o excesso de umidade e evitam a decomposição.
