Golonka polonês é perfeito para qualquer mesa festiva. Este prato, cozinhado em casa, revela-se surpreendentemente aromático, macio e suculento. É esta receita de golonka em polonês que é clássica e tem sido popular até mesmo em restaurantes caros por muitos anos consecutivos.
É necessário
- - sal - a gosto;
- - pimenta - a gosto;
- - mel - 1 colher de sopa;
- - mostarda - 1 colher de sopa;
- - cerveja escura - 0,5 l;
- - folha de louro - 2 pcs;
- - cenouras - 1 pc;
- - cebola - 1 peça;
- - pernil de porco - 1,5 kg.
Instruções
Passo 1
Se necessário, descongele a perna de porco e lave com água. Seque a carne com toalhas de papel ou toalhas de papel. Você pode usar o microondas para descongelar.
Passo 2
Descasque a cebola, descasque a cenoura com uma faca, corte as costas. Enxágüe em água corrente. Pique os vegetais em pequenos pedaços com uma faca.
etapa 3
Coloque uma panela funda com água e sal no fogo. Adicione a cenoura descascada, o louro, a cebola e a haste. Cozinhe até que a carne esteja macia.
Passo 4
Cozinhe a marinada enquanto a carne está cozinhando. Combine o mel, a mostarda e a cerveja em uma tigela. Adicione pimenta, especiarias e sal a gosto.
Etapa 5
Quando os nós dos dedos estiverem fervidos, coloque-os previamente em uma assadeira coberta com papel manteiga. Despeje a marinada preparada sobre a carne.
Etapa 6
Deixe ficar um pouco de molho na marinada e, se não der tempo, leve imediatamente ao forno aquecido. O cozimento deve ser feito virando o produto periodicamente e despejando a marinada sobre ele. Use uma faca ou garfo para verificar se a comida está cozida.
Etapa 7
Holonka pronta em polonês pode ser servida com qualquer acompanhamento. No entanto, tradicionalmente é costume servi-lo com cerveja, uma variedade de picles e fatias de pão.
