A receita deste bolo de Páscoa polonês pode ser encontrada em um livro sobre a cozinha tradicional polonesa. O prato acaba sendo muito saboroso, doce e macio. É muito agradável utilizá-lo com um copo de leite gelado ou uma chávena de café.
É necessário
- - limão - 1/4 parte;
- - passas leves - 50 g;
- - limão cristalizado - 50 g;
- - cerejas secas - 50 g;
- - ovo de galinha - 4 peças;
- - sal - 1/2 colher de chá;
- - leite - 300 ml;
- - flocos de coco - 20 g;
- - açúcar de confeiteiro - 100 g;
- - passas escuras - 50 g;
- - amoras secas - 50 g;
- - açúcar granulado - 200 g;
- - fermento seco de ação rápida - 10 g;
- - farinha de trigo - 500 g;
- - manteiga - 220 g.
Instruções
Passo 1
Combine a manteiga derretida e o leite quente em uma tigela média. Peneire a farinha na mistura e mexa vigorosamente. Sove a massa com cuidado, adicionando farinha se necessário. Não deve haver grumos na massa, ela deve ser lisa e muito elástica.
Passo 2
Adicione o fermento à massa resultante e mexa. Cubra a massa resultante com uma toalha e deixe descansar em um lugar quente por uma hora. A massa deve crescer, aumentar de tamanho.
etapa 3
Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa espessa e branca. Adicione frutas secas e ovos batidos à infusão por uma hora. Mexa a mistura delicadamente com uma espátula.
Passo 4
Adicione um pouco de farinha e sove até obter uma massa espessa e homogênea. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa preparada nela. Espalhe uniformemente em toda a superfície.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180oC, coloque a assadeira dentro e leve ao forno por uma hora. Em seguida, retire o bolo acabado do forno e deixe repousar um pouco.
Etapa 6
Despeje a mistura de açúcar em pó e suco de limão sobre o bolo polonês. Polvilhe com coco. Espere até que a cobertura endureça e sirva o bolo à mesa com café, leite frio, compota de fruta ou kefir.
