Os pratos à base de carne de Nutria são muito saborosos, tenros e saudáveis.
Nutria em polonês
- 500 gr. carne de nutria,
- 100g amêndoas picadas
- 2 cebolas,
- 1 maçã,
- 50 gr. pequenas groselhas,
- 1 copo de creme
- 1 colher de sopa de farinha
- óleo vegetal para fritar.
Descasque e pique a cebola finamente. Descasque e corte a maçã em rodelas, retire as caudas das groselhas. Pique a carne, frite em uma frigideira e coloque em uma panela de fundo grosso. Adicione nozes, cebolas, maçãs e groselhas, adicione a farinha e as natas. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Pilaf da nutria
- 500 gr. carne de nutria,
- 150 g arroz,
- 3 cebolas vermelhas,
- 1 cenoura,
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 30 gr. pasta de tomate
- 50 gr. manteiga,
- 3 folhas de louro,
- pimenta preta moída e sal a gosto.
Descasque a cebola e corte em rodelas. Descasque e pique as cenouras grosseiramente. Pique a carne, coloque em uma frigideira funda, sal e pimenta, adicione a cebola, cenoura, coentro e pasta de tomate. Misture tudo bem e frite em óleo. Ferva o arroz até ficar meio cozido, misture com o conteúdo da panela, misture, coloque em uma panela de fundo grosso, despeje um copo de água, feche bem a tampa e cozinhe por 45 minutos.
