Beterraba com raiz-forte é um prato simples da culinária polonesa, também chamado de tsvikli (do polonês ćwikła - beterraba vermelha).
O tsvikli moderadamente picante, adocicado e brilhante adorna as mesas festivas e do dia a dia.
É necessário
- - beterraba - 1 pc.;
- - raiz de rábano - 2 pcs.;
- - sal, açúcar - a gosto;
- - vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal - 50 ml.
Instruções
Passo 1
A preparação do tsvikli deve ser iniciada com a preparação das beterrabas, pois isso levará mais tempo.
O vegetal de raiz pode ser fervido em água ou assado no forno. E, na verdade, e em outro caso, você não precisa primeiro remover a casca.
Lave bem as beterrabas com um peso de cerca de 400 gramas, usando uma escova especial ou a parte dura de uma esponja.
Se você planeja ferver a beterraba em água, coloque a raiz preparada em uma panela, cubra com água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos.
Se você assar beterraba, coloque o vegetal de raiz na grade do forno, pré-aquecendo-o a uma temperatura de 250 graus Celsius.
Asse por meia hora.
Descasque a beterraba pronta.
Passo 2
Pegue duas raízes de raiz-forte com um peso total de 50-70 gramas. Lave bem e limpe. Agora moa o rábano com o melhor ralador.
etapa 3
Beterrabas descascadas também podem ser raladas no mesmo ralador, mas as tecnologias modernas podem simplificar significativamente o processo de fazer zvikli. Corte a beterraba em pedaços grandes, coloque em um recipiente alto, coloque aqui a raiz de rábano preparada, sal e açúcar a gosto, coloque óleo vegetal e, se quiser, vinagre de maçã. Limpe tudo com uma varinha mágica por 3-5 minutos até ficar homogêneo.
Passo 4
Transfira o zvikli para uma travessa e leve à geladeira antes de servir.
