A comida japonesa é muito saudável e leve. Mas ainda existe a opinião de que é extremamente difícil cozinhar pratos japoneses, e os produtos para eles são caros e exóticos. Isso não é inteiramente verdade. Experimente pãezinhos de salmão e abacate fritos. E você verá que não é tão difícil quanto parece à primeira vista. E o resultado não será pior do que em seu restaurante favorito.
É necessário
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- Para rolos:
- 1 xícara de arroz de sushi
- 1 e ¼ copos de água;
- 3 colheres de sopa de vinagre de sushi
- 1 abacate
- 1 pepino pequeno;
- 100 g de salmão ligeiramente salgado;
- nori.
- Para massa:
- 1 ovo;
- 1 xícara de farinha de tempura;
- 1 copo de água.
Instruções
Passo 1
Cubra o arroz com água e coloque a panela sobre o fogo. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 12-15 minutos. Não mexa nem abra a tampa da panela. Quando o arroz estiver cozido, deixe esfriar. Deve estar bem quente, mas não quente. Em seguida, despeje o vinagre de sushi no arroz e mexa bem.
Passo 2
Prepare o recheio para os rolos. Descasque o abacate e retire o caroço. Corte a carne em fatias alongadas. Corte o pepino em tiras finas e o peixe em rodelas finas.
etapa 3
Enrole o tapete de sushi com película aderente. Coloque uma folha de nori com o lado áspero fosco voltado para cima. Polvilhe levemente a folha da alga com água. Molhe as mãos e espalhe delicadamente o arroz sobre o nori.
Passo 4
Afaste-se 2 a 3 cm da borda e coloque o recheio por cima do arroz. Empilhe o peixe e o abacate com o pepino o mais firmemente possível. Levante a borda da esteira de bambu, segure o recheio com os dedos e comece a enrolar suavemente o rolo. Sele o conteúdo do rolo pressionando levemente na esteira.
Etapa 5
Faça massa de massa. Quebre o ovo em um copo, despeje a água e bata a mistura. Despeje a farinha peneirada em uma tigela funda, adicione aos poucos a mistura de ovo e água e sove a massa rapidamente. Em consistência, a massa deve se parecer com creme de leite líquido.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Mergulhe o pãozinho na farinha, mergulhe na massa e mergulhe delicadamente no óleo quente. Frite o pãozinho por 1-2 minutos até dourar. Coloque-o sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
Etapa 7
Corte o rolo em vários pedaços com uma faca afiada. Servir quente. Não se esqueça de servir o prato com gengibre em conserva e wasabi.
